老年人豆漿保健要注意的忌禁

　　老年人豆漿保健要注意的忌禁

　　一忌不煮透。

　　豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。

　　二忌喝超量。

　　一般成人喝豆漿一次不宜超過500克，小兒酌減。大量飲用，容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適症狀。

　　三忌豆漿沖雞蛋。

　　雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。

　　四忌豆漿加紅糖。

　　紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，而白糖則沒有這種不良反應。

　　五忌保溫瓶裝豆漿。

　　保溫瓶裝豆漿易使細菌繁殖。