觥籌交錯間，本是助興的美酒常常變成盛宴主角，因貪戀杯中物樂極生悲的事情也隨之而來。因此，節日喝酒要悠著點，切莫貪杯惹禍，對於逃不過的“酒局”也要做好應對准備。
飲酒的原則：
不喝劣質酒
酒水盡量選擇品質較好、比較溫和者，若遇到懷疑有假劣的酒水，最好棄之更換。
不空腹喝酒
喝酒前要適量進食，不要空腹上陣，以減少酒精對胃腸道的直接刺激作用以及對肝髒的傷害。如果明知所赴宴會在喝酒上會有一場“厮殺”，最好在去之前，在家先吃些東西墊胃。墊胃的食物可以是營養豐富的蛋白質如豆腐、牛奶、動物肝髒等：可服用0.5～1克維生素c。
不吃熏臘食品
切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為這些熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
不與咖啡同飲
酒精傷身，咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，若過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對大腦的傷害，並刺激血管擴張，加快血液循環，增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。
感冒後不喝酒
感冒者喝酒會加重病情。因為感冒病人，尤其是嚴重者大多伴有發熱症狀，此時通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產生的代謝物對肝髒將產生嚴重損害，直到完全壞死。
肝病患者應禁酒
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應絕對禁酒，包括啤酒。肝炎恢復期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，因為啤酒有促進消化液分泌、增進食欲的作用，同時啤酒裡還含有多種氨基酸和b族維生素，但一般一天不要超過半升。
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