不吃早飯 釀成苦果

　　經常不吃早飯和偏愛肥膩食物對膽結石的形成起了推波助瀾的作用，白領階層的人們尤應提高警惕。

　　a先生系某公司的高級職員，平日喜食肥膩，人到中年已開始“發福”。由於工作關系，經常加班加點或陪客人至深夜，吃完夜宵才回家睡覺。因睡得晚，不免早上要睡個懶覺，起床後便匆匆上班，十多年來幾乎從不吃早飯。這時的a先生實際上已患了“夜餐綜合征”。

　　一天，當他陪客人吃完夜宵回家，剛睡下一會兒，便覺胃脹、嗳氣，繼而右上腹疼痛難忍，豆大的汗珠往下滴，嘔吐一次痛略緩解。妻子見狀，撥打了120急救電話。

　　到了醫院後，醫生初步檢查疑似膽絞痛，馬上做了b超檢查，結果證實膽囊內有一枚2.5×3厘米的結石。由於診斷明確，用了解痙劑和止痛藥後疼痛逐漸緩解。a先生卻覺得奇怪：“我一直身體很好，父母又沒有這種病，我怎麼會得膽結石呢?”

　　醫生經詢問得知，①a先生十多年來幾乎從不吃早飯。②平時偏食肥膩。③經常吃夜宵。便將他患膽結石的原因分析如下：

　　我們知道，膽汁是由肝細胞分泌，經肝管轉入膽囊管而貯存於膽囊內。成年人每日可分泌膽汁約800～1 000毫升。膽汁的成分非常復雜，除水分外，還含有膽色素、膽鹽、膽固醇、脂肪酸、卵磷脂等。膽汁中的膽固醇是脂肪代謝的產物，當膽固醇分泌過多 (可能與長期高脂飲食有關)或膽囊炎症吸收過多的水分時，膽汁可濃縮4～10倍以上，膽固醇就可沉積下來，這是膽結石形成的一個重要原因。當食物中的蛋白質、脂肪等分解產物刺激小腸時，小腸上部的黏膜可形成一種膽囊收縮素，引起膽囊強烈收縮，而將膽汁排入小腸。若不吃早餐，一夜沉積下來的膽汁無法排出膽囊，久而久之，即為膽結石的形成提供了基礎。

　　由於你本身存在三種誘發因素，日積月累，這種濃縮的膽汁便為膽石的形成提供了有利的條件，再加上其他誘發因素的共同作用，便形成了膽結石。

　　當然，形成膽結石的原因很復雜，遠不止這些。如種族和遺傳等因素，膽道感染、膽道蛔蟲症、膽囊收縮功能障礙、溶血性疾病、糖尿病、高脂血症等，但飲食結構是一個不可忽視的因素。調查發現，高脂飲食者患膽結石的機會就多，因此有人把膽結石病稱為“富人病”。從我國的情況看，膽結石的發病率，城市高於農村，干部及知識分子高於工人。

　　由此可見，經常不吃早飯和偏愛肥膩食物對膽結石的形成起了推波助瀾的作用，白領階層的人們尤應提高警惕。