盤點：與羊肉不能一起搭配的食物

　
盤點：與羊肉不能一起搭配的食物

　羊肉性熱，食用時要注意食物的搭配，以免食用不當帶來的麻煩，下面來盤點下不能一起吃的食物吧。

 

　　天氣漸涼，已經到了吃羊肉的好時候，今天小編就為你介紹一些哪些食物不能和羊肉一起吃。如果你覺得列舉的食物太多記不住，那麼只需要記住一個原則：羊肉性熱，不要和同為熱性的食物一起吃。

　　羊肉不能和荞麥面一起吃。孫思邈曰：“荞麥酸微寒，食之難消，久食動風，令人頭眩，作面和豬羊肉熱食不過八九頓，即患熱風，須眉脫落，還生亦稀。”荞麥氣味甘平，性寒，具有降壓止血、清熱斂汗之功效;而羊肉為大熱之品，功能恰好與荞麥相反，而且兩者皆可引發動風。長久共食後，易使人患熱風症，甚者須眉脫落

　　羊肉不能和豆醬一起吃。《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾。”民間也有流傳：豬不吃姜，羊不吃醬。羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期共食會影響身體健康，甚者引發痼疾。

　　羊肉不能和乳酪一起吃。《金匮要略》記載：羊肉不共生魚、酪食之，害人。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營養素之後，可產生不良反應，既影響營養價值，又影響健康。

　　羊肉不能與醋一起吃。《本草綱目》中記載：羊肉同醋食傷人心。醋性溫，味酸，具有消腫活血，殺菌解毒之功效，食物藥性又與酒相近，宜與寒性食物如蟹等配合，而不宜與熱性之物的羊肉搭配。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　羊肉不能與南瓜一起吃。中醫古籍中還有羊肉不能與南瓜一起吃的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效;羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。

　　羊肉不能和西瓜一起吃。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　羊肉不能和茶一起吃。茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，可與茶葉中的鞣酸發生化學反應，生成鞣酸蛋白質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使大腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，形成便秘。

　　《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。 ”這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不能用銅鍋烹制羊肉。

　　羊肉與栗子不能一起吃，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

　　羊肉不能和梨一起吃，若兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等

　　羊肉與竹筍相克，一起吃會引起中毒。

　　羊肉與半夏相克，一起吃影響營養成份吸收。

　　羊肉和西瓜一起吃傷元氣。

　　羊肉不能與柚柑一起吃

　　56健康營養師溫馨提醒羊肉很容易滋生細菌，所以新鮮買回的羊肉要及時進行冷卻或冷藏，使肉溫降到5度以下。