春季吃姜，到底怎麼吃才好？

 　　很多人有疑問，姜是冬季驅寒氣的好食材，但是在春季能吃姜嗎?對此我們的解答是，當然可以。但是吃姜還有注意事項，而且春季吃姜也有講究，知道了方法，才能讓姜吃的養生保健。

　　春季吃姜的好處

　　生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外，生姜含人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分，有助促進血液循環，並加速人體的新陳代謝功能。除此之外，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。因此，春季可適量多吃些姜。

　　生姜的食用禁忌

　　1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。

　　2、患有這些病不宜吃姜。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　3、食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎髒排洩過程中會刺激腎髒，產生口干、咽痛、便秘等症狀。

　　4、生姜有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質後會產生致癌物。

　　吃生姜宜“早”不宜“晚”

　　早上吃姜，勝過參湯;晚上吃姜，賽過砒霜

　　古人有“早上吃姜，勝過參湯，晚上吃姜，賽過砒霜”的說法，同是吃姜，這就是說，早上吃有益，晚上吃則有害。但是這種說法比較適合北方人。

　　中醫認為，生姜可溫中止嘔、解表散寒。而生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝髒和血清膽固醇的蓄積。

　　另外在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃。並且生姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿卜就是不錯的選擇。而生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。

　　推薦：春季吃姜食療方

　　1、治胃寒，妊娠嘔吐：生姜絞汁1湯匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小時，去渣飲汁。1日2次。

　　2、治脾胃虛弱：老姜絞汁30毫升，鮮牛肉150克，切碎，剁成肉泥狀，加入30滴姜汁，再放些醬油、花生油攪勻，待焖米飯時， 將姜汁牛肉倒人將熟飯內蒸至熟(約15分鐘)即可食用。1日2次。

　　3、治老年人脾胃虛寒、反胃食少、嘔吐清水、腹痛洩瀉以及肺寒喘咳：鮮生姜10克切片，大棗5枚，粳米150克，同煮粥，適量油鹽調味佐膳。

　　4、治風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛腹脹：生姜5克切絲，蘇葉3克裝入茶杯內，開水沖泡，浸泡5-10分鐘後，加入紅糖攪勻，趁熱服用。

　　5、五神湯：荊芥、蘇葉、生姜各10克， 茶葉6克，水煎五分鐘後加入紅糖30克，隨量服用。有發汗解表作用，可治畏寒，身痛、無汗諸證的風寒感冒。

　　6、姜糖蘇葉飲：生姜5克(切絲)，蘇葉3克裝入茶杯內，開水沖泡，浸泡5-10分鐘後加入紅糖攪勻趁熱服用。有發汗解表、祛寒健胃作用，可治風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛、腹脹等症。

　　7、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏時停火，冷卻後裝瓶備用。每次服30毫升，以熱開水沖服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

　　春季吃姜好處多，但不宜吃姜的朋友請少吃或者不吃，您記住了嗎?