春季癌友怎麼吃?

　　全國腫瘤登記中心日前發布的《2012中國腫瘤登記年報》顯示，我國每分鐘有6人被診斷為癌症。中醫專家認為，飲食調養對癌症的防治和調理都有重要意 義。春季癌症患者如何進行飲食調養？癌症的不同階段和不同的癌症種類在飲食調養上有些什麼要求？專家根據多年臨床經驗進行了總結。專家認為，總體而言，癌症患者應適當多吃有纖維素的粗糧、蔬菜水果和豆類；具體到癌症的不同階段、不同的癌症種類以及每個人的不同體 質，飲食調養的側重點也有所有不同。

　　癌症的不同階段

　　癌症初期：

　　食物應該以清淡為主

　　專家說，癌症患者在初期，正氣未衰，邪氣漸盛，食物應該以清淡為主。紅蘿卜、白蘿卜等含有“木質素”的根莖蔬菜以及苋菜、芹菜、菜花、南瓜、西紅柿、 大白菜、卷心菜都是適宜吃的食材。同時，專家還推薦以下食譜：牛奶百合淮山粥；知母炖牛肉；麻油拌芹菜；半枝蓮煲水魚；黃芪西瓜皮湯蘋果二、三只。

　　癌症中期：

　　以健脾胃和滋陰為主

　　“在患病的中期，癌症患者的正氣漸衰，邪氣已盛，”專家說，這時候患者的飲食尤其要注意以健脾胃和滋陰為主。專家推薦食譜如下：木瓜煲豬肚牛肉湯；參茯淮山粳米粥；芹菜炒香菇；苦瓜煲綠豆；杏仁煲老鴨；田七香菇雞；紅蘿卜煲瘦肉等等。

　　癌症晚期：

　　應以溫補元陽為主

　　“晚期的癌症患者，正氣極衰，邪氣大盛，病至晚期，湯藥難入，”專家認為，這時候的患者，飲食應以溫補元陽為主。

　　專家推薦食譜如下：參芪糯米粥；參芪靈芝羊肉絲瓜飲；綠豆百合大棗粥；冬菇白菜；猴頭菇菌片。也可服用靈芝膠囊。

　　手術前：

　　應增加營養，增強體質

　　專家認為，癌症患者在手術前，應該增加營養，增強體質，以便有足夠的體力來應對手術。如：食道癌患者、胃癌患者或有貧血症狀的患者可以吃以補氣益血為主的食材，比如淮山、紅棗、龍眼肉；姜皮、麥皮、麥片、麥糠對腸癌患者有幫助。

　　此外，手術前，還可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。

　　手術後：

　　應增加蛋白質的攝入

　　專家說，癌症患者在手術後，應該給予必要的飲食調養用以補氣養血、健脾開胃，並增加蛋白質的攝入。如果在手術中有感染的情況，除了服用相應藥物治療外，還可選擇清熱解毒食物食用，如綠豆、絲瓜。

　　放療後：

　　可吃清熱滋陰食物

　　專家說，一般情況下，癌症患者在放療後，會出現口干、口腔黏膜潰瘍、口腔疼痛等症狀，這時候，可以吃一些涼性的清熱滋陰食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黃 瓜、甘蔗汁等；也可以用銀花、竹葉、佩蘭、藿香、石斛煮水，冷卻後飲用。這樣可以起到芳香開胃、養陰生津、清熱解毒的作用。

　　化療後：

　　以開胃消食健脾為主

　　“化療會對腸胃黏膜有損傷，癌症患者化療後，一般會出現惡心、嘔吐等症狀，”專家介紹，這時除了可通過靜脈補充營養外，應以開胃、消食、健脾為主，可以多吃一些開胃生津的食品。

　　“比如，可以吃山楂、柑橘、陳皮、雞內金等，”專家說，也可以適當用豆蔻、佩蘭、藿香等泡茶飲用。

　　不同的癌症種類

　　胃癌：

　　少吃多餐可多吃光酥餅

　　對於胃癌患者，專家提醒，飲食尤其要注意一次不要吃得太多，要少吃多餐。在食材的選擇上，專家建議多吃菌類，尤其是猴頭菇，此外，可多吃木耳、木瓜、海帶、綠豆。如果是涼寒體質，吃海帶和綠豆時，可加些陳皮和生姜。

　　專家推薦如下食譜：石斛(15~20克)煲瘦肉蟲草花；木瓜炖冰糖；木瓜鲩魚湯；木瓜鲫魚湯。專家特別還推薦嶺南傳統食品的光酥餅，因為易消化，特別適合胃癌患者。

　　肺癌：

　　川貝、冰糖炖雪梨潤肺

　　專家說，中醫認為，積聚體質、痰濕體質、血淤體質、火熱體質、氣郁體質、氣虛體質的人，較其專家體質易於受肺癌侵害。專家認為，肺癌患者可用川貝、冰糖炖 雪梨潤肺；可多吃蘿卜、雪梨幫助化痰止咳；如果發生咳血，可以吃藕、茅根等，此外，民間常用糯米拌白糖吃，對咯血者也有一定益處。專家特別提醒，如果要在食 物中加蜜糖，一定要等食物涼了再加入。

　　肝癌：

　　吃豬肝雞肝和深色蔬菜

　　對於肝癌患者的飲食調養，林英 元說，可以以肝補肝，多吃豬肝、雞肝。不過，膽固醇高的患者不宜多吃。專家同時提醒，春天以養肝為主，尤忌發怒，且要戒煙酒。在食材的選擇上，專家建議多吃深 顏色的蔬菜。“因為綠色蔬菜都有養肝的作用，顏色越深越好。”同時，最好食用當季的蔬菜。

　　此外，肝癌患者還可以用枸杞、菊花泡水喝，體質寒涼的患者可以加入些姜片。

　　腸癌：

　　忌辣椒胡椒等辛辣食物

　　腸癌患者忌辣椒、胡椒等辛辣食物。早期患者在飲食中應攝入含粗纖維較多的食品，如土豆、紅薯、香蕉、嫩葉青菜等，既可預防便秘，又可在一定程度上防止腹 瀉，但加工要細致，避免食物過分粗糙對腫瘤部位的刺激；晚期患者由於腫瘤侵入腸道造成腸道狹窄，應少粗纖維的食物，多吃蛋類、瘦肉、豆制品、細糧、嫩葉蔬 菜等，並多喝蜂蜜水和吃香蕉。

　　專家特意推薦了兩個食療方：馬齒苋槐花粥；大黃槐花蜜飲。