難吃的食物反而最營養最養人

概 述

隨著生活的發展，人們對食物的要求越來越高，很多人甚至對食物及其挑剔，要求色香味俱全。其實食物的健康與否不在於好吃不好吃，而在於營養價值。很多零食高脂肪高鹽分，是很好吃，但是對人體沒有什麼益處。反而是一些很難吃的食物，常常令人們望而卻步，但是卻對身體有大大的益處。像是苦瓜、大蒜之類人們往往不喜歡，但是卻不能否認人們具有很高的營養價值。

步驟/方法：

1發澀的食物。沒有熟的柿子、酸澀的蘋果，這些食物人們一般不會去吃。但是這些食物的澀味是有食物中的單寧、植酸和草酸帶來的，這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。

2粗糙的食物。像是粗糧，很多人都不吃。但是為此類食物往往含有豐富的不可溶性膳食纖維，這些膳食纖維能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。

3苦的食物。像苦瓜，很多人聞之色變，但是像這類苦的食物卻富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，這些物質可以預防癌症和心髒病。所以有這樣的功效，這一點點苦澀也不能算是缺點了。

注意事項：

人們往往是喜歡美好的，甜香的食物，但是這些食物並不像表面上那麼美好，甜往往帶來過量的糖分，會引起肥胖，增加身體的負擔；油炸食品酥脆好吃，但是會影響身體對其他養分的吸收，並且會阻塞血管，嚴重的會導致冠心病。現代人們更加追求健康，所以也要試著吃吃這些“難吃”的食物。