喝牛奶也致癌？被誤解的五大致癌食物名單

概 述

不知從啥時開始，“食物”和“致癌”兩個詞被緊緊地聯系在了一起，只要在搜索引擎中輸入“食物”和“致癌”兩個關鍵詞，電腦屏幕上就會彈出成千上萬個關於食物致癌的頁面，可樂、方便面，甚至牛奶、豆漿，這些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。對此，需要給這些食物證名，我們總結了最易被大家誤解的幾種致癌食物，以爘讀者，被誤解的五大致癌食物名單。

步驟/方法：

1被誤解的五大致癌食物名單，牛奶致癌的說法一直頗為流傳，其中一個說法就是，牛奶中的IGF—1可以刺激癌細胞生長與繁殖，引發癌症。牛奶中的酪蛋白會致癌。它最早來源於美國康奈爾大學教授柯林·坎貝爾的一項“大鼠實驗”，事實上，牛奶中富含鈣質，而且容易消化吸收，每天喝有利於補鈣。

2被誤解的五大致癌食物名單，關於方便面有害的種種傳言從未間斷：有說方便面含防腐劑、抗氧化劑，吃多了會變成“木乃伊”;方便面碗壁上有蠟層，被吃下後會堆積在人體內導致癌症等。方便面雖然算不上什麼健康食品，但關於它的“有害”傳言也並不靠譜。方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是常規食品添加劑，安全性是經過科學評估的，只要合法使用，並不會對人體健康產生影響。

3被誤解的五大致癌食物名單，有傳言說，豆制品含有大量的植物雌激素，可能引發女性乳腺癌等。其實，豆制品裡的植物雌激素並不等於人體雌激素。大豆中的植物雌激素主要是大豆異黃酮，它有雙向調節作用，體內雌激素低了它彌補不足，可防治一些和雌激素水平下降有關的疾病。

注意事項：

被誤解的五大致癌食物名單，可樂致癌的說法最早來自美國一個消費者權益保護組織“美國公眾利益科學中心”(CSPI)發布的一份公告，它稱可樂中的焦糖色素含4-甲基咪唑，並稱這種物質可能致癌。其實，焦糖色素是一種人工合成的色素，生產過程中的確會產生副產物——4-甲基咪唑。科學界對焦糖色素的安全性研究相當充分，美國和歐盟等國家中把它作為很安全的食品色素。