雞的這些部位最不安全 最好別吃

　　很多人喜歡吃雞肉，那是因為雞肉比較嫩，味道也比較鮮美。雞肉的做法也五花八門。雞肉也老少皆宜。中國的女人做月子就少不了要喝雞湯。每個人吃雞也有講究，有些人特別鐘愛雞爪，有人愛吃雞腿。有人專門吃雞脯肉。但是雞的什麼部位我們最後別吃你知道嗎?不管在什麼情況下，好的飲食習慣攸關重要。要想身體好就要做到健康飲食。我們來看看下面介紹的雞的幾個部位最好別吃。

　　雞翅：大家都知道，一只雞從小雞開始就要開始注射一些疫苗。職業獸醫張先生告訴記者，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側皮下疏松的結締組織中，再經毛細血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進入血液循環。

　　雞尖：有些人特別愛吃雞尖，也不知道是什麼原因。也不嫌髒。雞尖又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

　　雞皮：很多人喜歡把雞皮單獨來做一道菜，也有人吃雞專門把雞皮丟了不吃，覺得太油膩。。雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

　　雞脖：雞的這幾個部位最好別吃就包括了我們愛吃的雞脖。很多人覺得雞脖子上面骨頭多，吃雞脖子也可以補鈣。這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

　　看了上面的這些介紹，以後我們吃雞就得注意一下了。除了上面介紹的這幾個部位以外，雞的內髒也要慎重的吃。因為有很多的毒素和細菌會殘留在內髒裡。就算我們把它煮熟了也沒法殺死。不過雞心還是可以放心的食用，雞心沒什麼毒素和細菌。病從口入。大家不管吃什麼都最好做到健康飲食。