意大利面怎麼煮

    意大利面怎麼煮？意大利面煮多長時間最好？生活在大城市，想要吃到意大利面是很容易的事情，面條的飲食習慣對於中國人來說非常適合，而意大利面恰巧最容易被我們接受的，意大利面營養豐富，味道多種多樣，可以說是食物中百變搭配的，只要是你喜歡吃，怎麼做都可以。

    第一步：首先要選好煮鍋，煮意大利面的煮鍋主要選擇兩種，第一種是深煮鍋；第二種是淺煮鍋。我們要以意大利面的大小來決定選擇哪種煮鍋，長形意大利面和短形意大利面為代表；對於棒狀的長形意大利面我們必須選擇較深的煮鍋，比如長型意大利面、天使的發絲意大利面等。

    對於短行的意大利面（比如：斜管意大利面、蝴蝶意大利面、字符面等等）可以選擇較淺一點的平口鍋，在寬闊的淺鍋中，讓短形意大利面在煮的過程中能隨著翻滾的開水一起翻滾。

    第二步：向煮鍋裡加水放鹽然後開火將水煮開，舉例：在煮100g意大利面時必須使用1l以上的熱水，需要加入10g的食鹽（放鹽是為了預先調味），關於鹽放多少的標准是：舌頭可以微微感覺到熱水中的鹹味即可（這裡可以簡單的理解為：10倍於意大利面量的水和相對於此1%的食鹽）,也可以在水中放一小勺橄榄油和一丁點胡椒粉（對於橄榄油和胡椒粉在這裡放於不放均可）。

    第三步：放意大利面入鍋。在水煮開後如果是干燥的長形意大利面我們要用雙手將意大利面以扭轉扇形的方式慢慢放入鍋中，要讓放入的意大利面自然沉入鍋中，不要用勺鏟強行按壓，這樣會折斷意大利面，待其自然沉入鍋中後，用勺子輕輕攪拌不要太用力，要隨時保持鍋中熱水沸騰的狀態。

    第四步：將煮好的意大利面用網勺從鍋中撈起來放如涼水中浸兩秒後拿起來將其稍微瀝干水份，稍微瀝干水份是為了防止意大利面於醬汁和其他佐料搭配時水太多稀釋了味道和不容以讓意大利面和醬汁粘浮。

    蓋蓋煮8分鐘15至20分鐘左右。

    意大利面怎麼煮？煮面條不要按照平時我們在家裡涼拌面的方法來桌，而意大利面煮的時候要求很多。大家要記得哦。時間比平時煮面條要長一些最好了。