綠豆是個寶 常吃身體好

綠豆是餐桌上常見的豆類食品，富含營養，而且價格不貴，因此，綠豆成為了不少人家餐桌上經常出現的食品，其實吃綠豆的好處還真有不少，下面就給大家簡單介紹一下綠豆有哪些特殊功效。

首先，綠豆含有香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等眾多生物活性物質，可以增強機體免疫功能。提高對各類病菌的抵抗能力，其次，綠豆具有解毒作用，綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。還有，在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到清熱解暑的治療效果。因為高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，而綠豆正好含有豐富無機鹽、維生素，因此，綠豆具有良好的清熱解暑功效。

另外，綠豆的作用還有很多，比如綠豆可以抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、預防某些癌症，尤其在炎熱的夏季，多吃些綠豆對身體有很大好處。