適合冬天吃的蔬菜有哪些？

冬天的蔬菜雖然少，可是卻還是有好些可以供大家選擇的。雖然有好些蔬菜是溫棚裡種出來的，可是卻也有著比較好的營養物質的，當然，可能與平時自然種出來的講，其營養沒有那麼大。

冬天適合吃的蔬菜，首推，就是芹菜。這是因為芹菜，味甘，無毒物質。其裡面含有的大量的蛋白質，糖類以及胡蘿卜素和維生素來講，對於人體有著極好的作用的。當然，其可以刺激你的中樞神經，讓你處在興奮的狀態中，所以，促進了你的胃液的分泌，達到了促進食欲等。

豆芽菜。這個是因為其冬天的時候，有人會自己生豆芽，所以，也是推薦的一種蔬菜的。這種蔬菜，主要是因為其可以有排毒的作用，而且也含有大量的蛋白質，脂肪以及碳水化合物，以及其裡面含有的大量的礦物質元素，也是人體所需要的。所以，冬天的時候，如果疲勞的話，則可以選擇吃，用來消除疲勞的作用相當明顯。

地瓜，冬天的時候，也可以吃地瓜來達到好的效果的。這是因為其含有豐富的糖，維生素群等，而且在這個時候，可以補虛乏，也可以讓人益氣力，健脾胃等。所以，在冬天的時候，吃地瓜，實際上，是可以起到暖胃，暖和身體的作用的。

當然，還有，就是小白菜，這個主要是因為其有一定的苦味，從而讓其達到一個苦消毒的作用。也有一定的平衡營養的作用。而且要知道，吃白菜，可以止痛的。如果你冬天有炎症或者是疼痛的話，則可以選擇吃小白菜的。

還有，冬天的時候，還可以推薦吃的蔬菜有包心菜，菜花，以及芋頭，還有莴筍等。以上的食物，雖然也是冬天的時候，不宜吃到的，可是，卻也可以有大量的。雖然貴一些，可是冬天用來吃這些蔬菜的話，可以平衡我們的營養的同時，也可以保證其蔬菜的攝入量與肉類的攝入量的平衡。當然，冬天的時候，也要少吃一些腌類的菜，這是因為他們含有亞硝酸鹽太多了，吃多了，會傷身體的。

以上的幾種蔬菜，就是冬天適合大家吃的。當然，在吃的時候，也可以配上肉類來一起吃，那麼達到的效果就更好了。尤其是冬天過年的時候，更適合吃這些小蔬菜的。