小米養身健體又美容保健

1、 小米的營養成分。       

在日常生活中小米的食用量雖然不及大米中，但就其營養成分而言，小米中含有胡蘿卜素這是一般糧食類作物中所不含有的，且其維生素B1的含量為所有糧食類經濟作物之首。不僅如此小米色氨酸含量也為谷類之首，鐵的含量也非常高。

2、 小米食用中的功效。       

脾胃功能欠佳者易經常性食用小米。胃部不適是現代都市人普遍存在的一種常見性病痛。很多人都出現過胃部不適的情況，小米是一種純天然綠色的健胃食品。因為小米有幫助消化的作用，不僅青壯年食之有益，其同樣也是老人與孩子的最佳飲食選擇。       

因為小米中鐵的含量較高，因此產後的婦女食用小米做成的食物可起到滋陰養血的功效，對於產後調養體質、恢復體力有很大的幫助。       

研究指出小米中的色氨酸對於睡眠的調節有很好的功效，而小米中色氨酸的含量極高且其利於消化，因此於睡前適量飲用小米粥有幫助睡眠的作用。       

由此可見，食用小米對於老人、幼兒、病患、產婦都是一種極佳的選擇，是非常理想的一種身體滋補品，人們食療食品中首選谷類之一。       

雖然，生活中可食用其人群具有普遍性，當時對於一些氣滯人群不和適宜，這類人群忌用小米，以防阻礙氣機的運行。對於小便清長者即小便的次數多、便質清澈、臊臭氣味不明顯者也不適宜多食小米，常食之會加重陽虛。

3、 食物有相容相克，小米也是如此。       

小米與紅糖、大米、桑葚均可搭配食用，與紅糖搭配可補血，與桑葚對保護心血管有幫助。不可與蝦皮、杏子、醋搭配食用。生活中我們經常用小米熬粥食用，了解其禁忌的搭配食物是非常有必要的。此外食用小米不僅對身體健康有益，還對美容有一定的幫助，很多文獻指出吃小米可減輕皺紋。   

我們都知道燕窩是非常滋補的一種食材，但其價格昂貴非尋常人家能經常食用的。而小米與其它食材搭配熬出的粥品，不但味美且營養價值高、有益人身體的保健、且功效良好，是尋常人家的“燕窩粥”。