過年聚會時，喝酒時記得不要吃這些菜

眼下，在2015與2016交替之際，你的朋友圈是否已經開始了各種相約。同學放假歸來，自然是少不了回憶當初的那份情誼；親人出門在外，好不容易回家過個春節，自然也是整日與家人團聚，無論是處於何種緣由，既然聚在一起了，未免就是一些緣分罷了。

而喝酒助興作為我國自古以來的一個傳統，當然是各種聚會場合少不了的情節。那麼，喝酒一事不能既不能免，就不如正確打開喝酒的方式，避免喝酒傷身，如此甚好。

那麼，在這裡小編就不免要叮囑大家一番了，空腹喝酒有損健康，這是我們人盡皆知的，但是除此之外，下酒菜也要相當講究的。想要喝酒又要護身，那麼，即將奔赴宴會的你，可得要記住咯，哪些菜可以下酒，哪些菜不適合下酒。

一、不適宜的下酒菜

1、喝酒時不要吃鹹的東西

臘腸鹹肉是很多人喜歡的下酒菜，白酒性烈且辣，與鹹肉組合在一起雖然滋味讓人綿長，但卻隱藏著很大的健康隱患。鹹肉一般屬於腌制品，其含有大量的亞硝胺，與酒精混合在一起，溶解度大，這樣就會給胃造成負擔，增加胃癌的風險。

2、喝酒時不要吃涼粉涼皮

涼粉涼皮雖可口，但其中卻加有明礬，明礬的收斂作用會讓血液流通速度減緩，喝酒時進食涼粉涼皮會讓酒精在體內停留時間延長，從而讓酒精在你身體內發揮作用，危害身體。此外，酒精加明礬會增加肝髒負擔。

3、喝酒時不要吃烤肉

很多人覺得啤酒加烤肉，那是再美味不過了。但事實是，食物經過燒烤，其中的蛋白質、脂肪等營養會流失，而且容易產生致癌物，而這個時候喝酒，很容易將產生的這些致癌物被身體吸收，危及健康。

4、喝酒時不要吃胡蘿卜

胡蘿卜雖然千般好萬般妙，但也很挑剔與它搭配的食物，喝酒時大量吃胡蘿卜會容易產生干毒素，引發肝病，所以喝酒時胡蘿卜還是少吃甚至不吃才好。

5、喝酒時不要喝碳酸飲料

飲料中含有的成分會讓酒精更容易被身體所吸收，所以兩者還是不要混合為好。

二、適合做下酒菜的食物

1、富含蛋白質的肉、蛋、禽

酒精進入身體，難免會影響原本身體的新陳代謝功能，導致體內蛋白質的缺乏，所以這個時候選擇一些富含蛋白質的食物來吃，會補充體內缺失的蛋白質。

2、鹼性的蔬菜、水果

喝酒時，各種雞鴨魚肉自然少不了，這些肉類都屬於酸性食物，為了維持體內酸鹼平衡，很有必要選擇一些鹼性的蔬菜、水果。譬如說橘子、蘋果之類的。

3、膳食纖維高的食物

膳食纖維能夠起到減緩甚至阻止酒精2吸收的作用，從而保護肝髒。海帶、白菜等都是高膳食纖維的食物，不僅美味，而且保護喝酒的你。

4、粗糧類食物

粗糧類食物中富含有碳水化合物，它們與酒精結合，同樣也可以減少對酒精的吸入，而且還可以補充維生素，完全可以當成很好的下酒菜。

5、豆腐

酒精中含有的乙醛，而豆腐是一種很好的解乙醛毒的食物，因此喝酒時不妨多吃些豆腐。

三、下酒菜也有講究

1、做菜的時候放些糖。

2、也可以適當地放一些醋。