這樣吃 吃一口老一歲

　　“凍齡”人生離不開健康的生活方式，飲食更是重中之重。台灣《康健》雜志指出，有些吃飯的壞習慣，不僅危害健康，還會加速衰老，稱得上不折不扣的“年齡加速器”。

　　餐餐過飽

　　每餐七八分飽的理念雖然已被很多人了解，但當雞鴨魚肉堆滿桌，一不留神還是會控制不住吃到飽脹。研究發現，限制熱量攝入能延長壽命，輕微的饑餓感有利於延緩老化。而飽食會誘發人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質，被證實是促使腦動脈硬化的元凶。建議當感覺胃裡還沒填滿，但對食物的熱情已經下降時，就要停下筷子。如果自制力不夠，可以飯前喝碗湯，細嚼慢咽，放慢吃飯速度。

　　愛吃甜食

　　有些老年人嘴裡沒味，愛吃甜，但如果超量，不僅會讓人發胖，還會加速細胞老化。美國一所大學的人類衰老科研小組研究發現，糖分子在酶的作用下會附著在蛋白質纖維中，這個過程被稱為糖基化，正是引起衰老的主因之一，會導致皮膚沒光澤、黑眼圈、浮腫以及皺紋增多。所以，想要保持年輕的體態，應先從轉變觀念開始，主動減糖，久了口味就會變淡。也可選擇糖的替代品，比如用水果代替甜食等。

　　炸魚腌肉吃得多

　　炸過魚、蝦、肉等的食用油，長期曬在陽光下的魚干、腌肉等，都會生成過氧脂質，這是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。研究發現，其進入人體後，會對體內的維生素等產生極大破壞作用，並加速身體的衰老。因此，飲食上應注意葷素搭配，避免過於油膩，盡量多吃應季、新鮮的蔬菜水果。

　　飲食內容一成不變

　　經常吃同樣的食物，會增加有害物質殘留體內的機率，加速衰老。而食物種類多樣化，就減少了單種食物的攝入量，也會防止有毒有害成分的蓄積，並使得已有毒害成分的濃度得到稀釋，並能保證營養平衡。老年人食量小，建議每樣都少吃一點，吃全一點。

　　常吃加工食品

　　這類食品可能含有糖類、脂肪類、蛋白質類等加工過後產生的有害物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞。而且，最新研究發現，糖、蛋白質和脂肪在高溫下較長時間加工後會產生一種有毒化合物———“晚期糖化終產物”（AGE），其會加速人體老化。建議把好采購第一道關，並且一點點改變習慣。