吃鹽越少越健康？關於食鹽的7大認知誤區

食鹽是廚房中最常見的調味品，也是我們日常烹饪不能少的。不過，你真的了解食鹽嗎？我們很多人對食鹽都會有所誤解，並且不夠了解食鹽的優點。在這裡，不如就來具體了解了解食鹽的認知誤區和好處都有哪些吧。

食鹽的7大認知誤區

吃鹽越少越健康。吃鹽太多（鈉攝入過量）不利於健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助於維持體液平衡，有益

神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血症，出現軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等症狀。

海鹽比食鹽含鈉少。調查顯示，61%的人認為海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣，但是這些營養素也可通過其他食物獲得。

炒菜不加鹽，鈉就不過量。日常飲食中，超過75%的鈉來自於加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標簽上“低鈉”定義為“不超過140 毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也並不等於“無鈉”。

大量的鈉只存在於食物中。除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應注意這些藥物標簽上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達到一天中鈉的總攝入量（1500毫克）。

鹽放少了沒有味道。限制鈉鹽攝入量，並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。

只要血壓正常，吃鹽不必擔心。高血壓僅僅是多鹽飲食導致的疾病之一。吃鹽過多會導致鈉攝入過量，還會導致老年肥胖症、糖尿病和心髒病等。因此，即使血壓正常的人群，每天鈉的攝入量也應控制在1500毫克。

不吃太鹹的食物，就不會攝入太多鈉。熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太鹹的食物，也可能會含有大量的鈉。

食鹽的好處

防治脫發。將濃鹽湯輕輕塗敷頭發根部，約5分鐘後再用清水洗淨，每日早晚各1次，連續15至20天為一療程，可防治頭發脫落。

呵護咽喉。秋冬時節氣候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期，在發病初期可采用鹽湯醫治。方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯作晨間漱口劑。當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果。

自然止血。鼻出血後，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯1杯，即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血（如牙龈出血、喉頭出血、魚骨刺傷咽喉出血），用鹽湯漱口後可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。 除脂美容 酒刺（青春痘）患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置於盆中熱水裡，待溶化後趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染發炎。

清污解毒。當手粘附有毒物質（如硫磺、水銀）時用鹽搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蠍子蜇傷，可立即用細鹽一湯匙用熱水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時，可用食鹽少許用開水沖調成鹽湯，洗刷水果表皮（特別是楊梅類水果無法除去表皮）後，再用清水沖洗干淨。還可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蠍類的毒素，起到清潔消毒的作用。

消炎治牙。食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預防蛀牙。患者肝火牙痛，用食鹽（青鹽更佳）調湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。

治肝順胃。肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀，可采用食鹽茴香熱敷療法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，搗碎。加入粗鹽1碗（約400至500克），將上述藥料一同放入鍋中炒熱後盛起放入布袋內，用毛巾包裹後趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。

由此看來，正確適量的吃鹽是有好處的哦。