在中國，食物中毒的事件常有發生，究竟是什麼食品在危害國人的健康呢？下面，小編為大家指出這些最容易造成人們食物中毒的“凶手”。
1、蟹
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
蟹中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食。
兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。
吃一只蟹，你就得避諱這麼多，但真的能一一避開麼？你總會中招。再加上，蟹飼養的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。
2、三文魚
它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。
當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心髒病和預防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
3、鲨魚翅
鲨魚現在全球范圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發現說：“世界上所有動物中，鲨魚是唯一不會生癌的。”
在我們每日為身體哪裡哪裡會不會已經癌變當心的當下，鲨魚成為危險餐桌上的救命稻草。鲨魚油在挪威被制成昂貴的保健品；餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。
每年都有上百起鲨魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鲨魚事件每天都在發生，人類每年會吃掉80萬噸的鲨魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
4、鵝肝
它是高貴珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。
殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養的方法，使鵝“肝病變”。
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
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