快餐吃一周就傷大腦

　　快餐，特別是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品，容易導致身體發胖，引發多種疾病，危害身體健康。據澳大利亞《悉尼晨鋒報》12月17日報道，澳大利亞新南威爾士大學的一項新研究發現，垃圾食品吃一周後，記憶力就會受到損傷。

　　由新南威爾士大學藥理學教授瑪博士及其同事完成的這項新研究發現，吃一頓含有大量飽和脂肪和糖的食物，可立即對大腦認知能力產生不良影響，進而造成記憶損傷。

　　新研究中，博士及其同事給一組實驗鼠喂食了一周的垃圾食物，並對其記憶力進行了檢測。結果發現，實驗鼠的空間認知能力明顯下降，負責學習和記憶的大腦海馬區域炎症明顯增加。實驗鼠空間記憶惡化速度之快令人吃驚，比體重增加速度快數倍。對人類而言，空間記憶在方向導航和記憶車鑰匙、錢包和手機等日常用品方面具有舉足輕重的作用。

　　博士表示，新研究還顯示，當實驗鼠飲食恢復正常後，其記憶損傷仍未改善。雖然實驗鼠實驗結果不能完全照搬到人類實驗中，但是，有證據表明，短期接觸垃圾食品是會影響人類記憶的，所以還是少吃為妙。