香蕉蘋果想吃就吃？7大飲食誤區

　　1.認為像香蕉、蘋果之類的水果可以隨便享用

　　結果：你吃得很健康——但攝入的卡路裡可能比你認為的要多。

　　沒有什麼東西是真正不含卡路裡的。我們並不是對水果有異議。一根營養豐富的香蕉只含大約105卡路裡，而半兩多的烤薯片約含120克的卡路裡。交換一下，是一筆劃算的營養交易。但從長遠來看，只是單純的多吃水果，卡路裡同時也會增加。

　　解決方法：更加注重對健康食品的選擇，減少卡路裡，但是當心：天下沒有“免費”的食物——是食物吃了就得長肉。

　　2.為了當心女人在50歲以下就缺鐵，所以多吃含鐵豐富的菠菜

　　結果：你也許得到了大量的營養物質——但並沒有太多的鐵。

　　鐵對於能量非常重要，因為它幫助把氧傳遞到你身體的每一個細胞裡，但是獲取它需要點技巧，根據來源它有兩種類型。菠菜和其它富含鐵的植物裡，含的是非血紅素鐵，只有大約2%至20%的非血紅素的鐵能被吸收。相對而言，在動物食品，尤其是肉類裡的鐵叫血紅素鐵，也只有15%到35%能被吸收。雞肝裡含的最多（13毫克），接下來是牡蛎（4.5毫克）和牛肉（3毫克）。

　　解決方法：維生素C有助於食物中非血紅素鐵的吸收。吃含鐵的強化早餐麥片時，搭配上一杯橙汁，或者在菠菜沙拉裡加幾片葡萄柚。

　　3.擠出時間去健身房，為了減少卡路裡省略了健身前的點心

　　結果：卡路裡攝入得少也意味著卡路裡燃燒得少——這不是最好的等式。

　　“把鍛煉前的零食當成燃料而不是來添飽肚子，”國際認可的體能專家、健身教練邁亞.墨菲說，“只需補充100到200卡路裡的熱量，只要能給自己足夠的能量來鍛煉就夠了。如果太多，鍛煉時你的胃同時也要工作來消化它們。”

　　在鍛煉前的30分鐘來調整進餐。如果你是一只早起的鳥兒，鍛煉前的點心是必須的——因為油箱裡沒有燃料。如果你在下午3點左右鍛煉，你就需要得少些。

　　該吃什麼：最好的鍛煉前的點心要能提供碳水化合物和蛋白質——一根香蕉和一把堅果或者一片塗有花生醬的全麥面包。

　　4.炒菜時，憑目測來加油、加鹽、加糖……

　　結果：加入了比你認為更多的卡路裡或鈉鹽。

　　烹饪書要求我們要打旋、加糖衣、甚至幾“咕咚”（幾大匙）橄榄油。其它的更精確，要求用一茶匙或者一大湯匙——但“估摸著”加會省時間。關於我們“估摸工作”的實驗顯示：大多數人都會過多地倒入了常見的食物和液體。一茶匙油和一大湯匙油的差別就是80卡路裡和9克脂肪。半茶匙鹽和一茶匙鹽的差別就是1200毫克——占我們每日推薦量的一半。

　　解決方法：測量