食物浪費多數來自冰箱

　　美國是“浪費大戶”，平均每個普通的四口之家會扔掉大約價值600美元的食物，其中40%的食物是在家裡被浪費掉的。同時，美國人在反對浪費方面也積累了許多豐富的經驗。讓我們看看美國“慢慢變富”網站和《美國是怎樣浪費掉一半的食物》作者喬森納·布魯姆是如何教大家節約的吧。

　　布魯姆說，食物浪費的罪魁禍首就是冰箱裡亂堆亂放。不管能否吃完，都把冰箱塞滿；新鮮食物和快變質的食物擠在一起；采購時，不知道冰箱裡還有什麼……這些都會讓我們陷入浪費的“惡性循環”。因此，節約糧食應該先從冰箱下手。

　　購物前先清理冰箱。將冰箱裡的食物擺放整齊，才能了解缺什麼食物，然後列個購物清單，能防止亂買。

　　冰箱最多裝八分滿。否則會影響冰箱內的空氣循環，使食物更易變質。

　　易變質的放外層。綠葉蔬菜等易變質的食物以及快過期的食物盡量放在冰箱外層。存放綠葉蔬菜時，最好先擇去軟爛的部分，然後用吸水性強的紙包裹，再裝入塑料袋內，雙層保護能減緩營養流失的速度。

　　避免反復解凍。吃不完的肉最好先將血水倒淨，用涼開水沖洗後拿紙擦干，按每次的食用量切成小塊冷凍儲存，這樣吃的時候就可以避免反復解凍引起的細菌滋生，保存的時間也就更長。

　　弄清食品的保質期。時常查看冰箱中酸奶、牛奶等保質期相對較短的食品，以及易腐爛的水果蔬菜，否則很容易錯過最佳食用日期。

　　檢查冰箱制冷效果。若冰箱裡的食物很容易變質，就要檢查冰箱背後是否吸附許多灰塵，影響制冷性能。平時最好在冰箱中放1個溫度計，以便隨時查看溫度。