8種食物不能放進冰箱

 　　很多人喜歡一次性采購很多食物，然後放進冰箱儲存。事實上這種做法不可取。有些食物放進冰箱容易加速變質，還會讓食物腐爛。

　　1、綠葉菜

　　綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

　　2、香蕉

　　若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

　　3、草莓

　　草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易霉變。

　　4、西紅柿

　　西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，易腐爛。

　　5、澱粉類食物

　　饅頭、花卷、面包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

　　另外面包和餅干也不宜一起存放，這樣一來面包中的水分會轉移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。

　　6、巧克力

　　放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃～18℃。

　　可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　7、魚類

　　冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鲫魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

　　8、藥材

　　藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

　　所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。