土豆的這些吃法是不對的

　　我們都知道有些食物如果吃的不合適對身體會造成傷害，比如說會引起食物中毒。今天我們來說一下土豆的飲食禁忌。土豆作為人們日常飲食中經常食用的食物深受人們的喜愛，不僅味道好，而且對身體也是很有好處的。但是，有些食用方法是不正確的，也有些朋友不適合吃土豆，下面我們就來看下哪些食用方法不正確，哪些朋友不適合吃土豆。

　　1、忌連皮吃

　　土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。

　　這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。

　　因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮裡約10%的龍葵鹼傳給果肉。

　　此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。

　　還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。

　　為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。

　　2、脾胃虛寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　3、孕婦忌食

　　孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。

　　4、忌冷凍

　　土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的食用土豆的禁忌，相信大家看完後都有所了解了，有些朋友因為身體的原因並不適合吃土豆，所以朋友們要當心了，盡量減少土豆的食用量或者不吃。另外，土豆使用之前一定要把皮去掉，不僅會影響口感更會對身體造成傷害，希望這篇文章能夠給大家帶來幫助。