導致腹瀉的食物搭配
1.葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄裡含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食葡萄。
2.牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3.葡萄+海鮮
吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。
吃葡萄後一定要漱口。有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強腐蝕性，易造成齲齒。
4.蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以吃了豆腐後，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
5.黃瓜+花生
瓜切小丁和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
6.兔肉+雞蛋
雞蛋不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。
腹瀉不能吃什麼？
1.腹瀉不能吃粗糧：紅薯，玉米，高粱，小麥等都屬於粗糧類。大部分粗糧對於人體來說都是不易消化的，在腹瀉的時候食用粗糧無疑是增加腸胃的負擔，並不能達到中和糞便稀的目的。
2.腹瀉不能吃多纖維蔬菜或水果：多纖維多渣的蔬菜同樣不利於人體的消化（蔬菜纖維根本就不能吸收），在腹瀉的時候應該少吃。這類蔬菜中比較典型的有竹筍、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。
3.腹瀉不能吃油膩辛辣的食物：油膩辛辣的食物本來就是腹瀉的誘因之一，所以在腹瀉的時候當然是不能再吃的，否則會加重症狀的反復。類似的東西有燒烤，麻辣鍋等。
4.腹瀉不能吃牛奶或海鮮：這兩種東西對某些人來說確實是引起腹瀉的因素。這樣的症狀很有可能是屬於過敏性腸炎，應該查一下過敏源，比如牛奶或海鮮。對引起過敏的食物注意不吃或少吃，就會減少過敏腸炎發作而引起的腹瀉症狀。
腹瀉的飲食原則
急性腹瀉
1.急性期禁食：急性水瀉期需暫時禁食，使腸道完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。
2.清淡流質飲食：不需禁食者，發病初宜給清淡流質飲食，如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等，以鹹為主。早期禁用牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應，服牛奶後常加重腹瀉，要慎用。
3.根據病情調整飲食：排便次數減少，症狀緩解後改為低脂流質飲食，或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食，如大米粥、藕粉、爛面條、面片。
4.飲食選擇：腹瀉基本停止後，可供給低脂少渣半流質飲食或軟食。少量多餐，以利於消化，如面條、粥、饅頭、軟米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等，以後逐漸過渡到普食。
5.補充維生素：注意復合維生素B和維生素C的補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
6.飲食禁忌：禁酒，忌肥肉、堅硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的點心及冷飲等。
慢性腹瀉
1.高蛋白、高熱能：每天熱能為2500～3000kal，蛋白質每天供給100g，以補充人體因長期腹瀉所消耗的能量，改善貧血和營養不良狀態，恢復體重。
2.低脂肪和低食物纖維：每日脂肪供給量為40g左右，過多脂肪不易消化，且脂肪酸可刺激腸蠕動。低纖維素可減少腸蠕動刺激。
3.充足的水分和豐富的維生素及礦物質：每天供水2 000～3 000ml。應供給足量的維生素，尤以維生素B族及鉀的補充為重要，可選用牛肉汁、果汁、黃豆、菠菜等。
4.飲食禁忌：對於乳糖不耐受所引起的滲透性腹瀉，要去掉飲食中的乳糖或加用乳糖酶;因吸收不良引起的脂肪洩要避免脂肪攝入。禁食堅硬食物，如火腿、香腸、腌肉和刺激性食物如辣椒、酒、芥末、咖喱等。
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