放心吃吧 豆腐不致性早熟

　　一個6歲女孩晴晴發現有性早熟問題，估計原因是持續好幾年，外婆天天給她吃豆腐、豆腐干等等豆制品。分析者認為，大豆及豆制品中含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，可以作為雌激素替代物促進成骨細胞生長而擾亂孩子正常的生長發育，容易改變孩子正常的內分泌環境，造成性早熟。

　　吃豆制品就等於吃雌激素?豆制品會導致性早熟?中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說，“如果豆子真有這麼大作用，那豆類不僅是食物，可以作為醫療手段治療更年期綜合症了。”單純因吃豆制品造成性早熟不太可能。大豆以及豆制品中含有的是一種植物雌激素，又叫“類雌激素”，但“類雌激素”畢竟不是雌激素，與真正雌激素仍有大差別，且豆制品中含有的類雌激素也小。

　　豆子再好也只是“類雌激素”

　　說起大豆異黃酮的類雌激素作用還得從更年期綜合症說起。更年期女性體內雌激素水平急劇下降，對成骨細胞的刺激減弱，容易造成骨質疏松。研究發現，如果給更年期未絕經婦女服用大豆異黃酮後，大豆異黃酮可以作為雌激素替代物發揮作用，幫助緩解更年期的不適之症。

　　因此，醫生建議更年期的女性多吃些豆制品。但僅僅因多選擇有好處沒壞處，並不是治療手段。更年期綜合症嚴重的女性還得在醫師指導下補充雌激素。

　　這就充分說明了“類雌激素”不能起雌激素作用。卞華偉介紹，豆類中含有的“類雌激素”只起到一部分雌激素的作用，並且作用很小。而且，從食物中能攝取“類雌激素”量很微小，每100克大豆中含“類雌激素”僅為0.1克。以小孩的日常食量來看，不可能吃巨大量的豆制品。所以，判定吃豆制品引發兒童性早熟，證據不夠充分，不能僅憑一個個案就把豆制品打入黑名單。更沒有任何一個權威機構建議說，兒童要少吃大豆制品。所以，大家就放心地吃吧。

　　防豆腐不如防著點肥胖

　　預防兒童性早熟，與其防著豆腐不如防著肥胖和肉類。卞華偉說，小孩本身過於肥胖和攝取蛋白質過高會造成身體功能性破壞，加速性腺發育，是造成兒童早熟的原因。

　　含過多蛋白質的食品多為肉類食物，不僅如此，肉類還是高脂肪食物，過量食用就會加劇兒童肥胖。所以預防肥胖，最重要的是不要讓孩子養成偏食的壞習慣。而是根據膳食平衡金字塔，堅持少肉，多蔬菜水果、谷類粗糧的飲食才是根本。無論只吃素食還是只吃葷食都不值得提倡。

　　豆制品含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對兒童牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

　　結論：

　　合理使用豆制品不會引發性早熟。按照中國營養協會的意見，每人每日豆制品(包括豆子、豆干、豆腐等)的攝取總量為1兩，控制在這個量的范圍內就行了。如果搭配魚肉一起吃，還可以借助魚肉中豐富的維生素D加強孩子對鈣的吸收，促進骨骼發育。