正確服用維生素C很重要 維生素C有何作用

維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素，也是人體每天需要量最多的維生素，在臨床上常應用於維生素C缺乏症、感染性疾病、心血管病和貧血等疾病的防治。但是服用維生素C每天超過1g，不僅有誘發痛風、泌尿系統結石、胃腸功能紊亂等風險，而且可能會加速動脈硬化。因此，正確服用維C很重要。

維生素C服用有三大誤區，你知道嗎？

誤區一：維C安全性高多多益善

專家介紹，維生素C具有的“提高免疫力”作用，在大多數人的觀念中，服用維生素C安全性高，不會有副作用，因此每天攝入維生素C的量多多益善。“有的人甚至服用時不細數，胡亂抓幾粒就放進口中。”

專家點評：千萬別當營養品不加限制地服用

維生素C並非絕對的“安全，無副作用”。事實上，如果每天都以大於1g的劑量服用，有著諸多危害。首先，長期大量服用會使血尿酸增高，從而有誘發痛風的危險；其次，長期大量服用會使血草酸鹽和半胱氨酸鹽增高，從而形成泌尿系統結石；第三，長期大量服用還會引起胃酸增多、胃液反流、腹脹、腹瀉等胃腸功能紊亂；第四，對於那些長期大劑量服用的人，如果突然停藥，容易導致體內的維生素C濃度驟然下降，會引發壞血病的臨床表現，如出現牙龈出血、皮膚紫癜及心功能受損等；第五，美國最新研究表明，服用維生素C可能會加速動脈的硬化。所以千萬別把維生素C視為營養品或補品而不加限制地服用。

誤區二：每天都應額外補充

正是因為很多人都誤認為維生素C多多益善，所以，很多人都很注意補充。有的人總覺得食物中的維生素C不夠，每天都額外補充大劑量的人工合成的維生素C;也有一部分人一方面平時喜歡吃垃圾食物，很少吃蔬菜和水果，另一方面又特別在意自己的維生素C攝入量，所以就很依賴維生素C片。

專家點評：只有在病理狀態下才需額外補充

新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的天然維生素C，如果飲食合理，又沒有特殊需要，就沒有必要額外補充。人體在什麼情況下才需額外補充維生素C呢？司徒冰解釋，當人體在某些病理生理狀態下對維生素C的攝取、吸收不足或維生素C消耗、排洩和需求量增多時，才需要額外補充。他說，比如壞血病、各種急慢性傳染病、胃腸道疾病患者，再比如接受血液透析、甲狀腺功能亢進、發熱、感染、創傷、手術（尤其是胃腸道手術）後的患者，還有心血管疾病如克山病、心肌炎等患者。在水果和蔬菜中，天然維生素C是以抗壞血酸和芸香甙共同協助發揮作用的，而人工合成的維生素C是純藥物制劑，在效果上遠不如天然維生素C。所以應多吃新鮮蔬果，而不主張服用大量的補充營養制劑。

誤區三：所有人感冒都可服用

由於維生素C有調節機體功能、提高人體免疫力和抗感染等作用，所以很多人都認為，無論什麼人群，只要感冒就可以服用，專家認為“未必”。

專家點評：痛風、腎結石等疾病患者慎用

維生素C對減輕鼻塞、流涕症狀會有幫助，尤其是人在感冒發熱時往往胃口不好，從飲食中攝取的維生素C不足，是可以適當補充維生素C的。尤其是對於孕婦，補充維C是一個更安全的選擇。但是，並不是所有人都適合補充維生素C。患有下列疾病的人群要慎用：半胱氨酸尿症、痛風、高草酸鹽尿症、尿酸鹽性腎結石、有胃潰瘍史、血色病、鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血、鐮狀細胞貧血等。

到底維C有哪些作用呢？

1、促進骨膠原的生物合成，利於組織創傷口的更快愈合；促進膠原蛋白的合成，防止牙龈出血；促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛。

2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命；增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

3、改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。

4、堅持按時服用維生素C，可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。

知道了維C的作用，在遵守以下原則就更有益健康。

1、推薦空腹服用。因為大劑量維生素C可破壞食物中的維生素B12，妨礙銅或鋅離子的吸收。但要注意患有消化道潰瘍的病人最好不用或慎用，以免對潰瘍面進行刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。

2、大量服用維生素C後不可突然停藥。因為突然停藥會引起藥物的戒斷反應，使壞血病或其他病加重或復發。應逐漸減量直至完全停藥，或采用藥物替換療法，確保疾病穩定而不復發加重。

3、盡可能不服用大劑量的維生素C，因為大量服用後可使尿中糖排出量增多，使尿糖呈假陽性反應，有礙糖尿病的診斷及降糖藥的使用。

4、需長期服用阿司匹林的患者要補充維生素C。

5、維生素C不宜與異煙肼、磺胺類藥、氨茶鹼、鏈霉素、青霉素等藥物合用，會使上述藥物因酸性環境而療效降低或失敗。