冰糖葫蘆 首選還是山楂好

醫學指導：廣東省中醫院芳村分院消化科主任 陳延

吃撐了肚子飽飽漲漲的很難受，又不想動，這時該怎麼辦？呵呵！一根冰糖葫蘆就搞定了。俗話說的好，“吃了它治病又解饞，你就年輕二十年”。

傳統的冰糖葫蘆主要由山楂加糖制成。山楂味酸、甘，性微溫，有消食化積、破氣散瘀等功效，是古代官宦富貴人家常備的藥材，因為它特別擅長消腥膻油膩、肉食積滯。

現在人們的飯菜都會特別豐盛，吃的肉類也比平時多，因此，廟會上，冰糖葫蘆是最受歡迎的零食。冰糖葫蘆之所以特別受到小朋友喜愛，是因為它的搭配上更適合小孩子食用。

中醫認為，小孩子大多“肝常有余，脾常不足”，肝有余表現為小孩子比較活躍、容易發脾氣等，脾不足則表現為他們比較瘦以，胃口又不好等。冰糖葫蘆中，山楂味酸可以斂肝之有余，使肝氣不至於太旺，這樣小孩子就不會太過煩躁；白糖性平味甘，能夠健脾和胃，補脾之不足，使小孩子增加體重。

目前市場上熱銷的冰糖葫蘆除了傳統的山楂外，還有用山藥、草莓、葡萄、桔子、聖女果、香蕉、蜜棗、腰果、綠豆沙、核桃、朱古力等制成的，偶爾吃吃，自然是每種都可以試一下，但從醫食同源的角度來考慮，還是推薦傳統的山楂冰糖葫蘆為好。果仁類的冰糖葫蘆含油脂較多，會加重消化不良的情況；淮山藥等中藥雖然有一定的保健作用，但消食積的效果比山楂弱。

不過，冰糖葫蘆中山楂偏酸，對於胃酸過多的人如消化性潰瘍病、胃食管反流病以及胃痛畢竟明顯的人都不宜服用；而且冰糖葫蘆中糖分較高，對於糖尿病患者也不宜服用；小孩吃後要注意口腔清潔，以免損壞牙齒。

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