生吃青蔥真的會中毒

讀者賈先生致電稱，最近不少社區的網上論壇都流傳著名為《青蔥不能生吃》的帖子，帖中稱生吃青蔥可能引起甲型肝炎的食物中毒。專家認為，青蔥不是導致肝炎的罪魁禍首，但在食用前應清洗干淨。根據賈先生提供的網址，記者找到了這個帖子。帖中稱：“青蔥最好別生吃……美國食品藥物管理局日前呼吁消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。”

記者在通惠家園、彩虹城以及水岸長橋等社區論壇內均找到了相同的帖子，至少有數百人浏覽並回復了該帖。記者注意到，大部分居民都認為，此事不可不信，也不可全信。他們表示，今後再吃青蔥時會先加熱消毒。

北京林業大學的一位食品學專家表示，從植物學的角度來說，青蔥自身不可能存在什麼病毒，但不排除後期污染，因此有可能在個別地區出現這樣的情況。一位資深營養師告訴記者，甲肝的傳播與我們衛生習慣較差、蔬果上殘留較多病原菌有關。他建議大家盡量熟食，如果煮湯撒蔥花，可以在快要關火、水還在滾時撒入蔥花，經過適當加熱，細菌、病毒的致病力會在一定程度下降。經過大量清水沖洗，大部分細菌、病毒也可以沖掉，也可大幅減低致病力。