生吃青蔥會中毒？

最近不少社區的網上論壇都流傳著名為《青蔥不能生吃》的帖子，帖中稱生吃青蔥可能引起甲型肝炎的食物中毒。專家認為，青蔥不是導致肝炎的罪魁禍首，但在食用前應清洗干淨。根據賈先生提供的網址，記者找到了這個帖子。帖中稱：“青蔥最好別生吃……美國食品藥物管理局日前呼吁消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。”

北京林業大學的一位食品學專家表示，從植物學的角度來說，青蔥自身不可能存在什麼病毒，但不排除後期污染，因此有可能在個別地區出現這樣的情況。一位資深營養師告訴記者，甲肝的傳播與我們衛生習慣較差、蔬果上殘留較多病原菌有關。他建議大家盡量熟食，如果煮湯撒蔥花，可以在快要關火、水還在滾時撒入蔥花，經過適當加熱，細菌、病毒的致病力會在一定程度下降。經過大量清水沖洗，大部分細菌、病毒也可以沖掉，也可大幅減低致病力。