食物中毒後應及時催吐

快過節了，人們往往外出聚餐、請客吃飯，如果不小心食用了不潔食物甚至有毒物質，就會引發食物中毒。如果遇到有人食物中毒，在醫生到來之前該如何應對呢？本報記者采訪了首都醫科大學附屬朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任醫師郝鳳桐。

郝鳳桐告訴記者，目前急診遇到的食物中毒主要有兩大類，最常見的是細菌性食物中毒，多是因為餐具不干淨或食物腐敗變質，細菌大量滋生，人吃了以後就會上吐下瀉，嚴重的還會導致中毒性休克，危及生命。第二類是化學品誤服。郝鳳桐說，每年都有把亞硝酸鹽當作食鹽誤食的，還有把農藥當料酒的，在SARS期間，甚至有人將消毒用的過氧乙酸當礦泉水喝了。

發生食物中毒以後，首先要催吐。胃的排空時間為1.5—4小時，催吐進行得越早，毒物就清理得越完全。可以用圓鈍的勺柄伸進嘴裡，刺激咽喉，引發嘔吐。一般來說，吐一次胃裡的東西就清理得差不多了。需要強調的是，催吐必須在患者清醒的狀態下進行。如果中毒者已經昏迷，不能配合，千萬不要催吐，因為嘔吐物有可能被吸入氣道，造成窒息。

此外，有的中毒者會出現嚴重腹瀉。腹瀉是人體自行清理有毒物質的保護性反應，但是如果腹瀉劇烈，導致體液過度丟失，會使得血容量下降，引發休克。所以，可以讓腹瀉患者喝一些溫的淡鹽水，以補充血容量。

對於誤服了酸、鹼等腐蝕性化學品的中毒者，可以喂其富含蛋白質的食物，如牛奶、豆漿、蛋清等。這是因為蛋白質可以跟酸、鹼結合，生成凝固性物質，以此減弱有毒物質對人體的危害。

郝鳳桐強調，無論哪種中毒，最有針對性的搶救必須由醫生完成。所以，發現中毒者後必須先撥打120，再對病人實施簡單救助。