飲食禁忌　食客必看（一）

糧食類

糯米

（1）不宜食用冷指來水所煮的飯

（2）不宜常吃剩油炒飯

高梁

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bsp;（1）不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯

（2）不宜加鹼煮食

黃豆

（1）不宜多食炒熟的黃豆

（2）對黃豆過敏者不宜食用

（3）服用四環素類藥物時不宜食用

（4）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用

（5）服用左旋多巴時不宜食用

（6）不宜煮食時加鹼

（7）食用時不宜加熱時間過長

（8）服用鐵制劑時不宜食用

（9）服氨茶鹼等茶鹼類藥時不宜食用

（10）不宜與豬血、蕨菜同食

（11）不宜多食

豆漿

（1）飲用時加熱時間不宜過短

（2）不易和雞蛋同時煮食

（3）豆漿不易加紅糖飲用

（4）暖水瓶裝豆漿不宜飲用

（5）喝豆漿時不宜食紅薯或橘子

（6）不宜多飲

綠豆

（1）服溫熱藥物時不宜食用

（2）服用四環素類藥物時不宜食用

（3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時不宜食用

（4）服用鐵制時不宜食用

（5）煮食時不宜加鹼

（6）老人、病後體虛者不宜食用

（7）不宜與狗肉、榧子同食。

紅豆

（1）忌與米同煮，食之發口瘡

（2）不宜與羊肉同食

（3）蛇咬傷，忌食百日

（4）多尿者忌用

油類

豬脂

（1）服降壓藥及降血脂藥時不宜食用

（2）不宜用大火煎熬後食用

（3）不宜久貯後食用

（4）不宜食用反復煎炸食物的豬油

菜籽油

（1）菜籽油經高溫處理後貯存

（2）帶有蛤喇的菜籽油不應食用

蔬菜類

大白菜

（1）不宜食用霉爛變質的白菜

（2）服用維生素K時不宜食用

（3）不宜食用久放的熟白菜

（4）不宜焖煮後食用

（5）不宜水浸泡後食用

（6）不宜燙後擠汁作菜餡用

（7）不宜食用酸菜過多

（8）不宜和豬、羊肝同時食用

（9）不應食用銅制器皿盛放或烹制的白菜

（10）不宜多食偏食

胡蘿卜

（1）不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用

（3）食用時不宜加醋太多

（4）未油炒者不宜食用

（5）食時咀嚼時間不宜過短

（6）不可紅白蘿卜同時食用

（7）不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

（8）禁忌生食

黃瓜

（1）不宜生食不潔黃瓜

（2）不宜棄汁制餡食用

（3）不宜多食偏食

（4）不宜加鹼或高熱煮後食用

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