“天然食品”未必就健康

很多人以為只要進食標著“健康天然”的食品，便可以確保自己健康，事實卻未必如此。

干果：我們一般都高估了它的營養價值，以為干果比新鮮水果含有更豐富的營養。事實上，正因為干果只是小食品，所以很多人都會吃得比一般生果多，自然也就吸收了更多營養。另外要引起注意的是，有些干果含有用於保持顏色的亞硝酸鹽，有些人會產生過敏反應，引起呼吸困難或是氣喘。

戶外飼養的家禽：不少人誤認為在戶外飼養的雞，會比在室內飼養的好。他們會想象一片綠油油的草地，溫暖的陽光，家禽能自由活動。但事實上，室外的環境也不一定好，而且更有機會攜帶沙門氏菌。因此購買時不要只盯著戶內戶外，最重要的是看是否合乎您的需求。

健康薯片：蔬菜脆片和玉米、薯片比較，不見得前者比後者好很多。蔬菜脆片與薯片一樣，所含的維生素與礦物質非常少，與薯片並無區別。

綠色蔬菜和水果：很多人都喜歡綠色食品，認為這會比一般食物新鮮和健康。但是直到今天，美國的研究人員仍在研究何種條件下才可稱為綠色食品。即使是綠色食品食用前也一定要清洗干淨。

綠色牛奶：綠色牛奶是指在奶牛的飼養過程中沒有注射抗生素和荷爾蒙。但是截至目前為止，仍沒有調查顯示這種綠色牛奶較普通牛奶更健康。

豆腐：它含有豐富的蛋白質，可以降低膽固醇，但其組織及營養也會因品種不同而有所區別。比較硬的豆腐含有較少的水分，可是與較軟的豆腐相比，卻含有較高的蛋白質、維生素和礦物質。

豆奶：確切地說，豆奶並不能被稱為“奶”，因為它並沒有達到牛奶的標准。奶應該出自動物而非植物，所以豆奶只能算是豆類飲料。不能用它代替牛奶喂養嬰兒。