別讓保鮮膜碰到食物

保鮮膜輕輕一撕，保住食物的美味，為食物保鮮帶來極大的便利。只是，愈來愈多的研究發現，便利的代價可能超過人們的想象。

為了全家人的健康，千萬不可將保鮮膜包著的食物送進微波爐加熱烹煮！

塑料膜包裝食物出售，到處可見，但科學家擔心這種隨手可得的方便，究竟安不安全？

因為有些塑料膜含有干擾內分泌的物質，會擾亂人體內的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。

動物實驗證明有害數據顯示，有些塑料膜(保鮮膜)的塑化劑是聚氯乙烯塑料包裝產品，含有di-(2-ethylhexyl)adipate，簡稱為DEHA的一種塑化劑，以增加保鮮膜的附著力，但會滲入食物，尤其是高脂肪的食物。並且在加熱時，塑料膜會加速釋出塑化劑DEHA。

由於只有在動物實驗(如白老鼠)證明有害，所以美國政府尚未禁阻工業界使用DEHA。英國早在10年前，就已規定改用其他較安全的塑化劑。不過有些美國的消費者，已經開始減少使用塑料膜包裝食物。

在塑料保鮮膜還在廣泛使用的此時，身為消費者也可采取自保之道：

一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑料包裝中取出，洗淨表層或淺削去表層後放在其他“食品級塑料袋”或容器中；

不讓食物碰到任何塑料膜(保鮮膜)。多多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器；

如果可能的話，買肉時，盡量用自備紙來包肉；

食物裝在無蓋的陶瓷碗內，如果上面附蓋塑料膜(保鮮膜)，不要裝滿以免碰到食物；

食物包裝任何塑料膜時(保鮮膜)，絕對不可使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱！即使沒有接觸到也最好去除塑料膜！