雞翅雖好 不可多吃

說到雞翅，那可是許多人的大愛。因為雞翅肉質鮮嫩，烹饪方式多樣，受到廣泛歡迎，但有的人覺得烹饪雞翅未免太過麻煩，今天食神就來教大家利用微波爐做一道懶人雞翅。不過，雞翅雖好，可不能多吃哦!

一、雞翅營養豐富，選擇中翼最好

雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少，皮富膠質，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜肴或小吃中。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀即是連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

二、雞翅尖不能吃?其實沒有那麼多激素

民間一直流傳著許多關於雞翅尖的流言，比如雞翅尖中含有激素或者抗生素，會容易導致兒童性早熟，或者女性子宮肌瘤、子宮癌等，說法各種各樣。其實，雞翅尖並非不能吃，只是相比雞中翼，其肉少骨多口感差，烹饪的時候才會讓大多數人選擇雞中翼。

四川省畜牧科學研究院家禽研究所的專家杜華銳稱，國家是嚴禁使用激素的，現在養殖戶一般不使用也沒有必要使用激素，即使有激素沉積也應該在肝髒，而不會出現在雞翅、雞腳。香港浸會大學生物系副教授黃港住也曾針對雞翅尖激素含量做過實驗，表示其實雞翅膀的雌激素含量不算高，而且還要考慮烹饪方式對雌激素造成的損失及人體是否真的會吸收這些因素。

三、雞翅膀脂肪含量高，少吃油炸雞翅

自從麥當勞、肯德基等外國快餐食品連鎖店進駐中國各地，喜歡吃炸雞翅、炸雞腿的人越來越多，其中不乏很多少年兒童。但雞翅本身含有不少肉質，脂肪含量不低，進入油中高溫烹炸，脂肪含量的上升可想而知。更何況，油如果在高溫下反復使用，其自身就會產生不少致癌物質，為了家人的健康，尤其為了孩子的健康，炸雞翅、雞腿等油炸雞食品應當盡可能少吃。

最後，我們還是要澄清，雞翅並沒有那麼多的淋巴結，所以，也沒有那麼多的激素，雖然我們看到很多關於速成雞的惡心圖片，但是，為了我們的健康，吃雞翅的時候還是要盡量克制。