未熟海鮮毒性很大

秋天發生食物中毒主要以細菌性食物中毒為主，其中以副溶血性弧菌居多。副溶血性弧菌多存在於海水中，故海產品的染菌率較高。除食用未煮熟的魚、蝦、蟹類可引起中毒之外，肉、蛋、蔬菜等也可引起。主要症狀為嘔吐、腹痛、腹瀉，糞便呈洗肉水樣或膿血樣，裡急後重不明顯，發熱輕，重者可有脫水、意識不清、血壓下降等。病程約1周左右。

專家建議，將動物性食物煮熟後再食，放置一段時間後，食前要充分加熱，防止生熟食物交叉感染。