吃對了大蒜能防癌

大蒜有著極好的消毒的作用，這點大家自然是清楚的，例如，如果你感覺到身上不舒服的時候，可以吃點兒大蒜用來清除，也能起到很好的消毒，以及消炎的作用的。但是，大蒜到底如何吃，才可以起到更好的防癌的作用呢。

有些地方吃水餃，會用到搗爛了的大蒜，這個是極好的。在這裡，其大蒜，因為只有搗爛了後，其大蒜裡的一些營養成分，才會發揮出來，也就是說，在搗爛的時候，其兩種蒜裡的成分，才可以接觸，這兩種成分，就是蒜氨酸，以及蒜酶，所以，接觸後，他們才會形成一種叫作大蒜素的東西，這種大蒜素進入人體後，其會有著極好的防癌的作用的。當然，你搗爛後，不是立刻就吃，而是需要靜放十五分鐘的樣子吃，才可以起到更好的大蒜素的含量的。也能起到更好的效果的。

當然，還有，就是如果你有一些菌或者是一些炎症的話，這個時候，你如果再搗爛吃的話，就不好了。在這裡，如果能起到更好的消毒的作用的話，那麼，大蒜最好就是直接生著吃，把大蒜咬破後，就可以直接吃進肚子裡。當然，要記得，吃的時候，也要配上其他的食物吃，否則會吃進去後，造成你的胃痛的現象的。生著吃大蒜，會有極好地保護大蒜裡的硫化物的作用，從而可以讓這種物質進入後殺死菌類的。

如果你想讓大蒜素更好地被保護的話，那麼，在炒大蒜的時候，記得可以加點兒糖，加糖後，其大蒜素，就不會被溫度而破壞，能在炒菜的過程中，極好地保護好的。所以，在這個過程中，也能起到一定的作用的。對於人體來講，在炒大蒜的時候，如果加糖，效果會更好的。而如果你不加糖的話，那麼，大蒜的效果，就會完全失去了。

如果從蒜的顏色上來分的話，最好是紫皮蒜，其紫皮蒜，在研究後發現，他們的殺菌的作用，要比白皮蒜來得更好一些的。因此，大家在選擇上，還是偏向於選擇紫皮蒜的好。紫皮蒜不僅口味好，而且氣味重，含有的殺菌的成分也是極高的。

如果你想讓防癌的作用更好的話，那麼，記得，這個時候，獨頭蒜是有極好的作用的。獨頭蒜，就是蒜只長了一個頭，沒有那麼多分瓣的情況下，則為獨頭蒜。