湯圓不宜多吃更別油煎炸

    元宵佳節，吃湯圓是最應景的傳統民俗，但專家提醒，在品味美味的湯圓時，千萬不要過量，因為湯圓中多半加入過多的糖分及豬油，過量攝取這些食品會對人體造成負面的影響。

    據介紹，由於湯圓及元宵都含大量油脂及糖分，熱量很高，體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取；對於痛風患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增大痛風發生的可能。

    湯圓的外皮部分都是以糯米粉為食材。糯米含較多支鏈澱粉，粘性高，不易消化，對於腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩子，食用湯圓時應特別留意，以免消化不良或吞咽阻礙造成不可彌補的傷害。

    湯圓內餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有，而無論甜、鹹餡，為求美味，常會使用豬油，過量攝取會影響慢性疾病患者病情。另外，甜餡常會使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎髒病患者病情，不得不特別注意。
 
    為減少熱量，食用湯圓應避免用油炸的方式，同時多攝取一些高纖維的食物，並比平時多做些運動，吃完後可快步走一小時等運動方式消耗熱量。值得注意的是，食用湯圓應注意“燙口”，以免造成不必要的傷害。