油菜知識介紹

　　油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。

　　油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。

　　油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。

　　油菜食療作用

　　油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經;

　　莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;

　　種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻