冬瓜：隱身於餐桌的美容瘦身瓜

　　冬瓜自古以來就是減肥瘦身佳品，有“瘦身瓜”的美譽，冬瓜不僅能減肥，同時還是很好的美容佳品，無論是冬瓜本身，還是冬瓜仁、冬瓜皮，均具有很好的美容功效。冬瓜屬於日常飲食中的常見食品，價格很便宜，外觀也普通，擺在諸多的蔬菜水果中很不起眼，但它的保健功效尤為突出。清代名醫汪昂稱贊它說：“冬瓜，日常食物，於諸瓜中尤覺宜人。”所以它真正稱得上是“隱身”於餐桌中的養生寶貝。

　　從名稱上看，冬瓜似乎是冬天所結的瓜，實際上卻是在夏季成熟。之所以被取名為“冬瓜”，主要與它成熟後表面上覆蓋著一層白粉狀的東西，好像是冬天所結的白霜有關。《本草綱目》說吃冬瓜能“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服，輕身耐老”。冬瓜還有一個非常重要的功效——減肥。

　　說到減肥，目前不少人都有這種需求，不過人們寧可食用價格昂貴的減肥藥，寧可去做減肥手術，也不願意嘗試一些簡單的減肥方法，所以冬瓜這麼好的減肥食品也受到冷落。實際上冬瓜自古以來就是重要的減肥瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽。如《食療本草》中有“欲瘦小輕健者，食之”的記載。

　　那麼，冬瓜為什麼能夠減肥呢?在中醫看來，人之所以肥胖，與食欲過旺密切相關，而食欲過旺，則又與胃火過旺密切相關，因為火能消化谷物，胃火偏盛，消化谷物的能力就會增強，從而導致貪食，而冬瓜性微寒，能起到養胃生津、清熱降火的功效，從而使人食量大減，有利於減肥。

　　現代藥理研究證明，冬瓜含有一種叫做丙醇二酸的物質，這種物質能有效地抑制糖類轉化為脂肪，對防止人體發胖、保持形體健美起著重要的作用。而且冬瓜與其他蔬菜不同，它不含脂肪，含鈉量又極低，因鈉含量低，不會造成人體的水潴留，就不會使人肥胖。冬瓜還有一個優點就是含有維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵，其中維生素B1可以使體內的澱粉、糖轉化為熱能，但不會變成脂肪，這也是冬瓜減肥效果突出的原因之一。

　　所以在夏秋季節裡，經常吃些冬瓜對於一般人群或是體重偏高的人群大有裨益。

　　那麼，怎麼利用冬瓜來減肥呢?將冬瓜洗淨，切成小塊，取1000毫升左右煮水飲用，即能達到很好的減肥效果。

　　冬瓜不僅能減肥，同時還是很好的美容佳品。我們知道，中醫有肺主皮毛之說，也就是說，人的皮膚、毛發、汗腺等體表組織，都需要充足的肺氣去滋養，才能抵抗各種細菌、病毒的破壞，保證皮膚水嫩，秀發美麗。倘若肺氣虛弱，不能宣發衛氣，輸精於皮毛，那麼毛發便易枯損，讓美麗秀發在不知不覺中凋零。冬瓜具有美容功效的原因，與其入肺經，潤肺功效有關。

　　怎麼用冬瓜來美容呢?中醫方書《聖濟總錄》說，削去冬瓜粗糙的表皮，把皮肉切成碎塊，加入適量的水和酒煮爛，再濾去粗渣，用文火煎熬成膏汁，每晚抹在臉上。長期使用，即可讓黑膚變白。

　　中醫認為，食借藥力，藥助食威，也就是說把藥物和食物放在一起，通過它們之間有效成分的互相作用，從而達到更好的食療效果，所以用冬瓜美容，還可以與其他食物或者藥物來搭配，下面給大家介紹食藥搭配的藥膳——冬瓜薏米蒸鴨。

　　這道菜主要由水鴨、冬瓜、薏米組成，水鴨滋陰，冬瓜清火，薏米去濕，可以起到很好的美容效果，具體作法：鴨子500克，薏米20克，枸杞子10克。在制作時首先要將鴨子清洗干淨，然後在炒鍋中放油10克，加生姜、蔥段和鴨肉一起翻炒，再放一些料酒和高湯，煮開後去沫，加鹽以後裝入氣鍋，加入薏米，用旺火蒸一個小時後再加入冬瓜，文火再蒸半個小時，這道冬瓜薏米蒸鴨就做成了。

　　除了冬瓜之外，冬瓜仁同樣也具有美容的功效，從南朝《荊楚歲時記》所載：“七月，采瓜犀以為面脂，即瓜瓣也，亦堪作澡豆”來看，用冬瓜仁作美容劑在當時已經成為民俗了。

　　怎麼用冬瓜仁來美容呢?這裡給大家介紹幾種簡單的方法。第一則來自孟诜的《食療本草》，具體做法是將冬瓜仁去皮，研末，和成丸，每日服30丸。葛洪的《肘後備急方》的一則驗方是：冬瓜仁、桃花、白楊樹皮按比例調制成粉末，每次1小匙，每日3次，飯後以水沖服。若要增強面色白淨，就加大冬瓜仁的比重;若要增強面色紅潤，就加大桃花的比重，長期堅持即可起到美容的功效。如找不到藥方中的白楊樹皮，可用橘皮代替，不影響美容功效。

　　如果想再簡單一點，還可單用冬瓜仁打成粉來做面膜，也能使肌膚粉白嫩滑。

　　服用冬瓜仁，還具有瘦身的功效，傳說美女趙飛燕曾長期將冬瓜仁磨成粉服用，所以她體態婀娜，身輕如燕。若選用冬瓜仁瘦身，可取3克左右的冬瓜仁粉放入杯中，邊攪動邊加入適量的開水泡，蓋上蓋子，3分鐘後即可飲用。

　　冬瓜不但可以用於減肥、美容，而且可以治療多種疾病。如冬瓜肉及瓤，有利尿、清熱、化痰、解渴等療效，可治水腫、脹滿、痰喘、暑熱、消渴、癰疽、痔等。因冬瓜性寒涼，《類證本草》指出“熱者食之佳”。冬瓜的解熱利尿作用比較理想，煮湯服最好。如要達到清熱解暑、消腫利尿的作用，可以連皮煮湯服。糕點店賣的冬瓜糖，老年人每逢咳嗽，喜歡吃一點，可以止咳潤喉。兒童出麻疹，中醫也常讓吃點冬瓜糖，認為有清熱解毒，潤喉生津的功效。痔發作時，用冬瓜煎湯熏洗患處，有消炎止痛的效果。

　　冬瓜皮，是中醫常用的利水藥，消水腫、利小便的效果較好，並治久病津液缺乏、口干舌燥等症。據現代藥理實驗，冬瓜皮有明顯的利尿作用，可治心、腎病水腫。用冬瓜皮煎湯外洗，可治療過敏性皮膚疾患，如瘙癢症、荨麻疹。江西一些地方治療荨麻疹是將冬瓜皮煎湯頻服。

　　見識了冬瓜的本領，這裡也不能忘了給大家提個醒。炒冬瓜時，最好不要加醬油，因為醬油可使冬瓜口味變酸，影響了菜肴的口味，降低了人們的食欲。另外，由於冬瓜性微寒，吃多了會傷脾胃，因此脾胃虛弱、腎髒虛寒的人不要吃冬瓜，即便是普通人，食用量也不宜過大，以每周2～3次為好。

　　冬瓜食療方選粹

　　(1)糖尿病①冬瓜削皮、去仁，切塊或條，加蝦皮適量清炖食用。也可加豆腐或鮮番薯適量清炖食用。②冬瓜1000克，煮熟絞汁，每日2次，每次200～300毫升，連續服用。重症配合藥物治療。③冬瓜500克，去皮切塊，鮮地瓜葉100克，共煮熟，當菜常食。④冬瓜200克，去皮切塊，鮮番茄汁50克，共清炖食用。

　　(2)慢性胃炎冬瓜仁25～50克，水煎服。每日2～3次。

　　(3)慢性腎炎、妊娠水腫①冬瓜500克，去皮煮湯喝，每天早晚各1次。②冬瓜清炖鯉魚食用。

　　(4)中暑、高熱冬瓜500克，煮成三大碗湯，一日分3次溫服。

　　(5)暑天感冒鮮冬瓜150克，粳米100克，將冬瓜去皮瓤切碎，鍋內加適量花生油，油熱後加適量姜絲、豆豉略炒，再加入冬瓜炒熟，最後和粳米同煮粥食用。每日2次。

　　(6)痰熱喘咳、哮喘嫩冬瓜1個，於一頭切一蓋子，填入冰糖60克，再以蓋子封固，放蒸籠上蒸取汁液，每日適量，分2次溫服。