青木瓜怎麼吃

　　原標題：盤點青木瓜的三大主要功效

　　青木瓜可以算得上是愛美人士的必備水果了，雖然新鮮的青木瓜味道有點苦澀，但它的功效作用可是大大的好。接下來不妨看看小編為大家具體分析青木瓜什麼時候吃最好，青木瓜的功效與作用，以及青木瓜的吃法分別有哪些。

　　

　　青木瓜什麼時候吃最好

　　木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜鹼及番木瓜甙、膽鹼等。木瓜內還含有豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蘋果酸、檸檬酶和維生素A、B、C及礦物質鈣、磷、鉀等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素。番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。

　　新鮮的青木瓜一般的帶有點苦、澀味，果漿味也比較濃。而沖繩青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等。沖繩的青木瓜更是天然地理條件下高品質的水果，它受到熱帶陽光的促進生長，營養價值更高，食用口感和效果最佳。沖繩青木瓜就是很好的選擇。

　　夏末秋初這段時間吃青木瓜是最好的。那個時候的木瓜最好吃也是生長最好的時候木瓜可以生吃，味道很不錯，但要晚上吃，因為裡面含有某種物質會吸收紫外線，白天吃了容易曬黑，晚上吃就可以美白了。

　　青木瓜的功效與作用

　　青木瓜的三大功效：瘦身、美膚、美容養顏。

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗痨。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

　　4、補充營養，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

　　青木瓜的吃法

　　吃法一、青木瓜菠蘿甜蝦

　　原料：青木瓜(沒有熟透的硬木瓜)、菠蘿、洋蔥、青辣椒(點綴用)、姜片、鮮蝦、泰式甜辣醬(李錦記)、干澱粉、鹽、料酒。

　　做法：

　　1、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊;

　　2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上姜片，少量的料酒、干澱粉、鹽腌制20分鐘;

　　3、將腌好的蝦仁沾滿干澱粉，在五成熱的油裡炸至金黃

　　4、重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控干鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘後，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

　　吃法二、百香青木瓜

　　主料：西番蓮600克,木瓜200克

　　輔料：橄榄50克

　　調料：白砂糖150克

　　做法：

　　1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火後加入橄榄，拌勻後靜置待涼備用。

　　2.煮滾一鍋水，再另外准備一在盆冰塊水，備用。

　　3.青木瓜去皮、籽後切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色後立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。

　　4.等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝干水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天後，每次取適量食用即可。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。

　　注： 不適宜孕婦、過敏體質人士。