霜降要吃“四大名補”

　　霜降之至，天漸陰冷。霜降過後，正值深秋。干燥陰冷的氣候最易誘發呼吸疾病，傷害肺髒。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，可見此時養生的重要性。霜降養生除了注意保暖意外，飲食上以平補為宜，多食溫和蔬果有益於養胃潤肺，但也要注意有所講究。

　　

　　柿子

　　閩南一帶有說法：“霜降吃柿子，不會流鼻涕”。柿子富含有機酸，具有補肺、止鼻涕的作用。此外，柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，含有豐富 的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素，具有清熱生津、潤肺止咳、潤腸和胃的功效，尤其適宜患有肺結核咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等症狀者。但柿子不易 消化，空腹吃易得胃結石，因此適宜在飯後吃。

　　栗子

　　霜降後是感冒的多發季節，栗子富含豐富的維生素C，可提高人體免疫力，適量食用，可遠離感冒的困擾。此外，栗子性味甘溫，含有鉀、鋅、鐵等礦物質以及柔軟 的膳食纖維，糖尿病、高血壓患者也適宜享用。不過栗子一次吃得太多會傷脾胃，中醫建議每日最多吃10個，將栗子加入各式菜肴，用板栗炖湯、熬粥、煮飯等都 是不錯的選擇，但栗子不宜與牛羊肉及杏仁同食，會引發身體不適。

　　鮮棗

　　霜降前後，鮮棗正值上市高峰。鮮棗富含的如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等多項營養素含量均居首位，維生素C可軟化血管、預防冠心病和動脈硬化，並有助於阻斷 致癌物質的形成。鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。但棗偏熱，痰多、便秘、腹部脹氣的人，經期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。另外，大 棗的皮薄而堅硬，一次性大量攝入容易導致腸胃不適。

　　山楂

　　山楂含多種有機酸，可提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化，對胃腸運動功能具有調節作用。此外，山楂所含有的黃酮還具有降壓降脂、抗動脈粥樣硬化及強心作 用，可預防心腦血管疾病。但是，山楂雖開胃卻不宜吃太多，其果膠和單寧酸含量高，容易導致胃結石。與海鮮同食也是禁忌，海鮮中的鈣質與蛋白質在山楂的鞣酸 作用下會生成不易消化的沉澱物。此外，孕婦不宜吃山楂，或導致流產。