冬天是吃栗子的時節食用時應注意三方面

冬天是吃栗子的時節食用時應注意三方面
    冬天是吃栗子的時節，在食用時應注意以下三方面。       1、小心栗子表面的黑色焦糖  剝栗子時會發現，栗子皮黏黏的，吃完後手指也是黑糊糊的。這是因為炒栗子的糖大多附著在栗子皮上，鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應，形成黑色的焦糖，而焦糖中含有對健康有害的成分。       2、栗子配合其他谷物食用  栗子雖然營養價值高，但熱量也高，吃太多可能會出現腹脹的情況，每次吃6-7顆為宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，對老年人來說，可以將板栗和大米一起熬成粥，也可以將板栗蒸熟吃，既有營養，又有助於消化。       3、栗子不能吃涼的  涼栗子中的澱粉會有部分回生，穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，產氣造成腹脹。因此，栗子涼了應加熱後再吃。