春天喝馬齒苋豬肝湯有明目作用
長時間面對電腦、手機屏幕等不正確的用眼方式容易帶來眼部干澀等問題，下面為大家推薦一道有明目作用的馬齒苋豬肝湯。
材料：馬齒苋45克，金針菜（又名黃花菜）30克，熟豬肝50克，雞蛋1個。
做法：將馬齒苋洗淨，切碎，金針菜水發後切成段，豬肝洗淨，切成薄片，馬齒苋、金針菜放入鍋中，加水煮15分鐘後，再加入豬肝稍炖，打入雞蛋，待沸後調味即成。
馬齒苋以質嫩、葉多、色灰綠者為佳，有清熱解毒，涼血止血的功能，此湯具有益肝明目、寬中下氣的功效，適用於肝血不足、脾氣壅滯、夜盲症、身體疲乏等病症。需要注意的是，馬齒苋為寒涼之品，脾胃虛弱、常腹瀉者及孕婦忌食。
