秋分吃什麼肉食

秋分吃什麼肉食

1、羊肉

最滋補的肉—羊肉,羊肉有助元陽、補精血及療肺虛之功效,對於氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人是相當的有益,還能益腎壯陽,補虛抗寒及強健身體,也同樣是冬令的滋養食療珍品,但是需呀注意的是,羊肉性偏溫熱,並不是人人皆可以食用的所以陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、及濕疹與發熱等患病者應該忌食。

2、豬肉

最能補鐵的肉—豬肉,豬肉的肥瘦差別較大,在肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃會容易導致高血脂和肥胖等疾病,它的蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且在瘦肉中還含有血紅蛋白,是可以起到補鐵作用的,還能夠預防貧血,豬肉中的血紅蛋白比植物中的要更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜來的好。

由於豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此它比牛肉還要更好消化吸收,在中醫上認為,多吃豬肉中的瘦肉還具有滋陰潤燥的作用,對於熱病傷津、燥咳與便秘等疾病都是有一定的治療效果。

3、雞肉

脂肪中最少的肉—雞肉,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮中,每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克左右的脂肪,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血及虛弱等症裝都有很好的食療作用。

4、魚蝦

微量元素最多的肉—魚蝦,魚蝦中的微量元素極為豐富,它含鈣、鋁、鐵、錳、銅、钴、鎳、鋅、碘、氯、硫等多種元素,都是人體所需要的元素,水產品雖然含有豐富的營養物質,但是不可以多吃,因為受海洋污染的影響,水產品內往往都會含有毒素和有害物質,過量食用會容易導致脾胃受損,還可能會引發胃腸道疾病。

5、牛肉

在牛肉中蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要,它能夠提高機體抗病的能力,對生長發育及手術後與病後調養的病人在補充失血、修復組織等方面都是特別的適宜。

秋分吃什麼水果好

1、石榴

石榴也是可以潤肺的食物之一,它能止煩渴,生津,有津液不足以及口干、喉燥症的人可以食用石榴,石榴可以直接吃,也可以將它搗爛成汁或煎湯喝。

健康小貼士:由於石榴具有收澀功效,便秘者不宜食用。石榴吃多了會上火,內火旺盛的人最好少吃石榴。

2、秋梨

秋冬季節潤肺,首先可以吃的就是梨,梨有著清熱解毒、止咳化痰、潤肺的作用,非常適合有肺熱咳嗽、麻疹、支氣管炎症的患者、咳嗽的老年人食用。梨可以直接生吃,也可以搾汁喝,或者是炖煮。

健康小貼士:秋梨性質帶寒,體質虛寒、寒咳者不宜生吃,必須隔水蒸過,或者放湯,或與藥材清炖亦可。

3、柑橘

秋冬季節潤肺還可以吃柑桔,除了可以潤肺止咳,柑桔還可以醒酒利尿,一些身體虛弱或是熱病之後又津液不足、傷酒煩渴的人可以食用。

健康小貼士:柑橘好吃,但不可多食。陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火症狀。

4、葡萄

葡萄有著益氣益血、利尿、補肝腎、生津的功效,秋冬季節可以食用葡萄滋陰去煩。可以直接把葡萄搗爛成汁液,然後再加蜂蜜煎膏,用開水沖服。

健康小貼士:葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分營養,吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好,可把葡萄連皮帶子搾成葡萄汁飲用。但要提醒的是,葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。

5、橙子

橙子富含維生素B1,該維生素對保持神經系統健康至關重要。另外,適量吃橙子還可有效增加唾液分泌,促進消化,緩解咳嗽,保護肺髒健康。建議每天最好吃1-2個橙子。

健康小貼士:肝陰不足、胃酸過多、口干咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質患者不宜食用。

秋分飲食原則

1、平衡營養

營養學家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。如谷類,主要供給熱能和維生素B1;豆及豆制品,主要供給植物蛋白質;蔬菜水果,主要供給維生素C,無機鹽和食物纖維等。秋季更應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足,特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。

2、少辛增酸

所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,這是因為肺屬金,通氣於秋,肺氣盛於秋。少吃辛味,是要防肺氣太盛。中醫認為,金克木,即肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝髒的功能,抵御過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則,在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

3、應忌苦燥

中醫學認為,苦性燥,苦燥之品易傷津耗氣。《素問-五髒生成篇》中言:“多食苦,則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令,肺為嬌髒,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以,《金匮要略-禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五髒之病,五味和四時之間的生克制化關系,提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點。因此,秋令飲食養生應忌苦燥。