南方立冬習俗

南方立冬習俗

1、南方立冬習俗:吃餃子

餃子的原名據稱叫“嬌耳”,是我國醫聖首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬意味著冬天的到來,天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是家裡人對親人最貼心的關懷了。

2、南方立冬習俗:冬泳

有意思的是,慶祝立冬的方式現在也有了創新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。

3、南方立冬習俗:賀冬

賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀谒君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出谒。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之拜冬”。

4、南方立冬習俗:祭祖祭天

舊時,立冬這天,人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天,殺雞宰羊,准備時令佳品,一方面祭祀祖先,以盡為人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天,感謝上天恩賜的豐年,並祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式後的酒食也可讓辛苦一年的農人,好好犒賞一下自己。

南方立冬吃什麼

1、南方立冬吃姜母鴨

姜母鴨這道美食起源於福建泉州,而後傳至中國其它地區乃至海外,是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合於秋季和冬季食用。

2、南方立冬吃羊肉爐

立冬進補的目的,就是要養護人體的陽氣,使身體保持溫暖,補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則,所以是立冬進補的好選擇。羊肉爐中,熟地、當歸、紅棗有補血功效,枹杞子有滋陰作用,黨參、黃耆有補氣的效果,桂枝能溫通經脈,陳皮健脾理氣。羊肉溫性,有助元陽、補精血的功效。綜合起來,羊肉爐可以滋補身體的氣血,使全身的血脈暢通。

3、南方立冬吃清炖麻油雞

麻油雞是一道漢族風味名肴,屬於川菜。是以雞腿為主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色澤紅潤、雞肉酥軟,令人食欲大增。麻油雞肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

立冬進補六大禁忌

1、忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯是受到黑斑病菌污染的結果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬、發苦,對人體肝髒有害。

2、不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷。

3、不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果,一次性過多食用會導致“上火”。若已“上火”,用海帶50克,洗淨後切碎,煎水代茶飲,可“去火”。

4、不宜盲目食用狗肉

一些體質虛弱和患有關節炎等病的人,在嚴冬季節,多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病。此外,吃狗肉後不要喝茶。

5、不宜經常食用沙鍋菜

沙鍋炖制的菜肴由於加熱時間過長,煮出的食物反而不利於人體消化吸收。另外,由於密封較嚴,原料中異味物質也難溢出,部分戊酸及低脂肪還存在於原料及湯汁中,在熱反應中易生成對人體有害的物質。