冬季易“上火”平常食材教你祛火氣

　　冬天來臨，“上火”一詞又開始頻頻掛在人們嘴邊。感冒時的發熱，嗓子痛都屬外生之火。而內生之火在中醫上主要分為幾種——心火、肺火、胃火、肝火和腎火。 北方地區的氣候非常干燥，再加上室內有暖氣，燥熱的室內環境，都會導致鼻腔、咽喉等發干。其次，在飲食方面，冬天常吃的火鍋、燒烤等會讓人“燥上加燥”，食用後容易體內積熱，導致肺火、胃火等人體的“內火”旺盛。

　　上火

　　“上火”有不同種類，只有了解“上火”類型才可對症下藥。這“火”可分實火和虛火。

　　實火主要以肝膽、胃腸實火為多見。症狀主要表現在煩躁，頭痛，高熱，目赤，腹脹痛，小便黃，大便秘結，舌紅苔黃干鼻出血等。

　　而虛火可進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺多表現為躁動不安、形體消瘦、口燥咽干、舌紅無苔。治療時應以生津養血、滋陰降火為原則。

　　氣虛火旺者表現全身燥熱、畏寒怕風、身倦無力、舌淡苔薄。治療時應以補中益氣甘溫除熱為原則。

　　其實，通過飲食調理能對上述症狀有所緩解。下面家庭醫生在線為你推薦幾款下火食物。

　　1、梨

　　梨有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃的功效，尤其適合冬季內熱的人食用。營養師指出，對於體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，並且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養攝入。而秋梨被譽為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

　　小零嘴食用：買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳。

　　強效食補：把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口

　　食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量炖服。

　　2、山藥

　　山藥也屬於中藥。能清心安神，補中益氣，助五髒，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。

　　小零嘴食用：將山藥搗碎成粉，放入鍋內蒸熟記白糖調陷兒，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。

　　強效食補：做拔絲山藥，然後晾涼了放入冰箱當糖塊吃。

　　3、芝麻

　　芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。

　　小零嘴食用：面茶是北京的一種茶點，就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時候，盛到碗裡，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點用香油和鹽調好的芝麻醬即成。

　　強效食補：做干拌面的時候，多加入一種佐料，就是芝麻，或者去買芝麻糖。

　　4、烏龍茶

　　喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養。而且也可以通水利尿，對於暑熱濕氣的排除也非常有效。

　　小零嘴食用：喝烏龍茶的時候裡面適當加入一些蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。

　　強效食補：烏龍茶不僅可以天天飲，而且可以在裡面適當加入一些蜂蜜。