夏季防中暑是關鍵 教你自制8款消暑湯

炎熱的夏季，人體容易在體內累積毒素，並引發各種上火症狀。食療可以幫你輕松排毒，解去夏季困擾。以下教你做8款消暑湯，有效防中暑哦。

一、鴨梨蛋花豆腐湯

材料：鴨梨2~3個，雞蛋2個，豆腐1塊、生姜3片。

做法：

1、各物洗淨。鴨梨去芯、切小塊；豆腐切小塊；雞蛋去殼打拌均勻。

2、在鍋中加入清水1250毫升（以5碗量）和姜，武火滾沸後去姜，下鴨梨和豆腐，滾沸約10分鐘，推入蛋液拌均勻為蛋花，滾後即下鹽便可。

二、綠豆南瓜湯

原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許

做法：

1、綠豆清水洗淨，趁水汽未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗干淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2厘米見方的塊待用。

2、鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋。

3、用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

三、三絲消暑湯

材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，豬瘦肉400克，雞爪6—8只，生姜2—3片。

做法：

1、冬瓜干、竹芋干、葛干洗淨，浸泡至軟，切為條塊狀；豬瘦肉洗淨，整塊，雞爪洗淨，去皮、甲。

2、然後與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。

四、冬瓜海帶薏米湯

材料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆。

做法：

1、先泡海帶，海帶泡起比較多，所以一點點就夠了，海帶一般情況下會帶有沙子，所以泡好後還有清酒干淨，這樣不會影響湯的口感。

2、將豬骨剁成幾大塊，並出水，去掉豬骨多余的脂肪與腥味。

3、煮開一鍋沸水，然後倒入電子煲裡（因為這樣會省電，速度會快些），放入以上湯料，水沒過湯料為好，按好煲湯程序，等三小時就可以了。

4、最後加入鹽調味即可。

五、苦瓜明目湯

材料：鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克。

做法：將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。

六、荷葉蓮藕扇骨湯

材料：一節蓮藕，胡蘿卜，十顆淡菜，枸杞，豬扇骨一根，干荷葉半片。

1、扇骨在滾水中汆燙去好血水，沖洗干淨備用。

2、砂鍋中將淡菜，扇骨，切片蓮藕，荷葉一同放入，煮沸後中小火加入幾滴醋（能讓扇骨中的鈣質更好的溶解釋放）胡蘿卜煲2-3小時左右，加入枸杞焖片刻，加鹽調味即成。

七、苦瓜湯

材料：鮮苦瓜250克，去瓤切塊，瘦豬肉100克切片。

做法：將以上材料同放鍋內加適量水煮湯，煮熟後加適量鹽調味食用。

八、 百合消暑湯

材料：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個。

做法：把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯後將蛋清倒入，然後加適量鹽調味。此湯有清涼祛熱之效。