晚春需防熾熱病 3款飲品祛火防積熱

晚春，氣溫日漸升高。人體陽氣遇到晚春自然界驟升的陽氣，內外兩陽碰撞，易引動內熱而生肝火，誘發鼻腔出血、頭痛暈眩、目赤眼花等疾患，此時要以防體內積熱為主。《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”晚春時節，應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白質類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。

3款飲品 祛火防體內積熱

1、綠豆湯

原料：綠豆，水。

做法：先把綠豆淘洗干淨，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，焖煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

2、赤豆湯

原料：赤豆150克，水300克，冰糖30克。

做法：赤豆提前一天晚上泡水；早上用沙鍋，放入水和冰糖；小火煮至軟糯即可。

3、酸梅湯

原料：干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

做法：從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

晚春飲食二原則：

飲食要清淡戒辛熱：不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰疖腫等疾病。

多吃清熱潤肝菜：晚春肝氣旺盛，可適當配吃些清解裡熱、潤肝明目的蔬菜，如荠菜、芹菜、莴筍、荸荠等。