夏季消暑保健飲品：金銀花薄荷茶

醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養師 何盈犀

夏季炎熱，在家自制一款消暑茶可謂好喝又惬意。今天我們就推薦一款金銀花薄荷茶，超級方便。

金銀花薄荷茶

【原料】金銀花5g、薄荷葉3g、菊花5g、蜂蜜或白糖適量（1人量）。

【烹制方法】

金銀花、菊花、薄荷葉用水稍清洗，去除微塵（若用包裝好的藥材，可不加清洗）。取金銀花、菊花，加水煎煮20-30分鐘，後加入薄荷葉再煮3分鐘，根據個人口味加入適量白糖，或待茶涼後，兌入適量蜂蜜，即可飲用。

【專家點評】

金銀花，又叫忍冬花、雙花，其名字出自《本草綱目》，其性寒味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、涼血止痢、消癰散腫的功效，自古就是清熱解毒的良好中藥材，用於風熱感冒、溫病發熱、咽喉腫痛、癰腫疔瘡等疾病，同時，金銀花與一般清熱解毒藥不同，其味甘不苦，在夏季常被制作成金銀花茶作為夏季消暑的保健飲品。菊花，味甘苦、性微寒，具疏風清熱、平肝明目、解毒消腫的作用。薄荷，性味辛涼，可疏散風熱、清利頭目、利咽喉、透疹、解郁。蜂蜜甘平，能調補脾胃、潤腸通便、解毒、調和藥性的作用。此藥茶具有疏風、清熱、解毒、利咽的作用，適合夏季防暑保健之用，也可用於發熱惡寒、頭痛、咽喉腫痛、咳嗽、皮疹等症狀。但此茶飲性寒涼，脾胃虛寒及氣虛多汗者慎用。

【溫馨提示】

金銀花的功效與其含有的綠原酸類化合物有關，使能具有抗病原微生物的作用，並且其中的綠原酸和咖啡酸有促進新陳代謝、調節人體功能、增加免疫功能的作用。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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