貪吃涼食小心損腎陽 “四瓜”湯飲助度夏日

一連數天，天文台都發出了高溫預警提示，暑熱也使快節奏的上班族萎靡不振。為了清熱消暑，大家都喜歡食用冷凍食物，如冰鎮啤酒、冰鎮飲料、冰鎮西瓜、冰激凌等。中醫認為，貪一時之涼爽，但實際上隱患無窮。這些寒涼之物進入人體後，會耗傷人體的陽氣，脾胃功能就會受損。那麼夏季吃什麼可以降暑？

夏日養陽方可祛濕

夏季屬火，也是人體陽氣最盛、新陳代謝旺盛的時期，人體陽氣外發，伏陰在內，根據中醫“順應天然”的養生原則，此時應該養護陽氣，防止過分貪涼而被外邪所傷。然而，現代人的辦公環境大多是在25℃以下的空調環境，冷氣吹拂，人體很難發汗散熱。同時，夏天酷暑難耐，上班族頻繁地進食各種冷凍飲品、冷凍瓜果、雪糕、冰淇淋等寒涼食物，使胃部受到強冷刺激而造成胃部急劇冷縮，胃部需要的氣血急劇增加，心髒和脾髒調動大量的血溫熱腸胃，從而損傷脾胃、消耗陽氣。

南宋的長春子丘處機在《攝生消息論》裡講：“夏季心旺腎衰，雖大熱，不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂。”可見宋代也有冷飲，但不提倡食用。中醫建議，夏天要少食冷飲和瓜果；喝水以溫開水為宜；多吃溫補食物，如紅棗、枸杞、當歸、肉等。上班族也可通過日常的一些湯水和飲品幫助降溫消暑，替代冷品。

“四瓜”湯飲助度夏日

1、冬瓜

有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、疖腫等均可食用，並可解酒。

推薦湯飲：老冬瓜煲荷葉

功效：荷葉消暑力特別強，正如《本草再新》說它“消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。”配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

做法：各材料洗淨稍浸泡，老冬瓜洗淨，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升，武火煲沸後改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。

2、西瓜

西瓜是夏季最適宜食用的食物，含有豐富的營養物質，能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，還能夠降血壓軟化血管等。尤其是從事露天作業或在高溫環境下工作的人，每天都應該吃一點。 一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種疾病。一般地說，冰鎮時間不要超過3小時。

推薦湯飲：鮮蓮西瓜盅

功效：健脾開胃，消暑滋補。適用於口干喉痛、口舌生瘡等症。

做法：先在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用；將海帶絲、粉條用清水洗干淨，放入滾水中汆一下；新鮮蓮子去心、去皮待用；將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內，西瓜內加入適量開水，再放入鍋中，隔水炖半小時即可食用。

3、苦瓜

苦瓜是夏季消著祛熱的佳品。李時珍在《本草綱目》中說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的功效。夏天，人易患中暑，加之多雨、濕熱，有利於細菌的生長繁殖，食物易腐爛變質，致使腸炎、痢疾等胃腸道疾病多有發生。所以，夏季常食苦瓜對身體極為有利。《隨息居飲食譜》： “苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”

推薦湯飲：苦瓜豬肉湯

功效：清熱解暑、明目祛毒，適用於緩解暑熱煩渴、暑疖、熱痱過多、眼結膜炎等症。

做法：將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。

4、黃瓜

《本草求真》裡說黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，黃瓜的含水壇在蔬菜中是最高的，它含的纖維素也非常嬌嫩，這在促進腸道中腐敗食物的排洩和降低膽固醇方面均有一定作用。黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，因此，多吃黃瓜可減肥，這對肥胖者大有好處。 黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。

推薦湯飲：黃瓜薄荷美容汁

功效：清熱止渴，利水消腫，美容減肥

做法：黃瓜洗淨切段，薄荷去老桿留葉准備好。淨瓷原汁機洗淨，接通電源，把黃瓜盒薄荷葉放入大口徑裡，底下出果汁的門先關上。再加入牛奶，輕輕啟動電源開關，等到看不見黃瓜果肉後，打開出汁口。用杯子接滿果汁。關閉電源，最後在果汁裡加入蜂蜜拌勻。