夏天補水，喝什麼最靠譜

　　夏天到了，天氣炎熱，人們出汗過多，體內缺少水分。此時，喝什麼補水最靠譜呢？選擇水分來源的基本原則很簡單：盡量做到少糖、少鹽、少脂肪。

　　含糖飲料盡量少喝

　　所謂少糖，就是喝湯、羹、水時盡量不放糖，或少放糖。市面上的各種甜味飲料，標注低糖的品種含糖量在4%～6%之間，普通產品在8%～10%之間，無糖產品在0.5%以下。如果含糖量是8%，那麼喝500毫升一瓶的飲料，除了水之外，還會攝入40克糖，相當於半碗米飯的碳水化合物量。1.25升的大可樂中，含糖約130克，相當於1碗半米飯的量，而喝起來並不費力。所以，世界各國都證明，喝甜飲料是致肥的重要原因。應盡量避免市售甜飲料，甚至純果汁也不建議每天超過一杯，因為糖含量也非常高，通常在8%～16%之間。

　　湯羹甜品盡量少加糖

　　除了飲料之外，自制的湯羹和飲品也有可能加糖。比如紅豆沙、綠豆沙、銀耳羹、雪梨羹、杏仁奶、核桃奶等。如果實在是不加糖喝不下去，就盡量少加，加到自己能接受的最低限度數量。

　　鮮搾蔬果汁別太甜

　　鮮搾的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性營養成分，如鉀、多酚類物質和少量維生素C，但甜味的果蔬汁也是糖分的來源，一天6小杯(1200毫升)淡甜的果蔬汁(含糖5%)含有240千卡的熱量，相當於三分之二碗米飯。由於蔬菜的口味不太理想，人們在搾果蔬汁的時候，通常會放很多甜味水果，來掩蓋綠葉蔬菜的淡淡苦味和青草味。這樣就會增加糖分。所以，鮮搾果蔬汁盡量用甜味淡的品種。

　　鹹味湯汁不是首選

　　如果湯的含鹽量是0.5%(大部分人喜歡這個濃度的鹹味)，那麼喝1杯200毫升的湯，就攝入1克鹽。按市售各種湯料、湯料塊的推薦加水量，湯中的鹽含量通常在0.7%～1.0%之間。所以，做湯要盡量少放鹽，特別是那種為了養生而煲的湯，想多喝兩碗，就必須非常少鹽，控制在0.3%以下，剛有一點鹹味即可，甚至完全不放鹽。否則不僅不能養生，反而增加腎髒負擔，甚至引來高血壓。

　　很少有人知道，不少甜飲料中也是含鈉的，仔細看看飲料瓶子上的營養成分表，鈉含量都標注在上面。一方面，甜飲料中加點鹽能突出甜味，改善風味；另一方面，甜飲料需要加一些磷酸鹽來改善口感，顯得不那麼“水”，用的也是鈉鹽，如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等等。所以，甜飲料多喝也不利於控制血壓。

　　運動飲料裡面也加了鹽和糖，是因為劇烈運動出汗太多，損失一部分鹽分，而運動也會消耗血糖，需要及時補充能量。如果沒有劇烈運動，沒有出很多汗，只是走了幾步路，做個廣播體操，就不要喝這種運動飲料了，否則反而增加身體負擔，還有增肥危險。

　　牛奶和豆漿不能當水喝

　　牛奶和豆漿含鈉較低，含有少量脂肪和蛋白質，營養價值比較高。雖然和茶水相比，牛奶豆漿的解渴效果略差一些，但解餓的效果很好。用脫脂奶和稀豆漿來做餐前飲料，能有效緩解饑餓感，有利於預防飲食過量。不過，把牛奶豆漿當水喝也不是可取做法。過多的豆漿(每天3杯以上)會增加腎結石的風險，而過多的牛奶(每天3杯以上)則可能增加前列腺癌風險，如果是全脂奶，還會增加脂肪的攝入量。

　  喝茶補水健康解渴

　　各種茶都是補水的好來源。無論紅茶、綠茶、白茶、茉莉花茶、烏龍茶、普洱茶，都符合無糖無鹽無脂肪的健康飲品要求，解渴效果很好。只要泡得不過濃，它們也不會影響礦物質的吸收，還能提供不少的鉀元素和多酚類抗氧化物質。研究也表明，茶水對控制血壓、血糖和血脂都是有益無害的。此外，大麥茶、荞麥茶、糙米茶之類炒過的種子都適合用來泡水，味道很香，能提供鉀元素，而且有利於消化，適合飯前飲用，晚上喝還不影響睡眠。

　　玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花、玫瑰茄等各種花朵泡出來的茶，以及用檸檬片、酸橘、金桔等酸香味水果泡出來的水，也符合健康飲品的要求，前提是泡淡一點，酸味不太濃，就不需要放很多冰糖或蜂蜜，多喝都有增肥風險。

　　喝粥湯補水好選擇

　　玉米片湯、米湯、小米粥湯等各種雜糧粥上面的湯。這些糧食煮出來的湯，不僅有柔和的香味，還含有維生素B1、鉀等可溶性營養成分，並含有少量的澱粉和糊精。澱粉和糊精可以延緩水分通過胃腸道的速度，讓黏膜得到更長久的滋潤。同時，用沒有鹹味的粥湯替代鹹味的魚湯肉湯和菜湯，能減少鹽的攝入量。所以，喝粥湯能預防餐後很快感覺干渴的情況。

　　當然，最簡單的就是直接喝白開水或礦泉水了。如果沒有出汗過多，喝白水就能補充水分。煮白開水的時候看到水垢，並不代表水質差，只是代表其中鈣鎂元素含量較高，水的硬度較大。實際上，鈣鎂元素均為人體骨骼健康和血壓控制所必須，甚至是很多人膳食中所不足的，沒必要嫌棄它們。

　　劇烈的腰痛伴著黃豆大的汗珠和頻繁的惡心，使每一位罹患腎結石的人都難以忘懷並時刻擔心著下一次疼痛的不期而遇。那麼如何避免受到腎結石的侵擾呢？一個重要的預防手段就是每天保持充足的水分攝入，避免脫水。對於曾經得過腎結石的人來說，這一點尤其重要。因為大量飲水增加尿量，有效降低尿中形成結石物質的濃度是預防結石形成和長大的最有效方法，適用於各類結石。美國醫師學會（ACP）建議，為預防反復發生的腎結石，適當增加飲水量，使每日的尿量達到2L以上。

　　但患者經常會問， “每天應該喝多少水？” “我到底該什麼時候喝水？”“喝什麼水？”等等問題。下面筆者將一一作答。

　　我們建議大量飲水，並不是讓患者毫無顧忌拼命喝，因為一味增加飲水量也不能完全保證結石不再復發，而且很多結石患者由於自身疾病原因（如腎功能不全、心功能不全等）也不宜多喝水， 因此我們要做到健康、科學巧飲水。

　　每天喝多少水？

　　非結石患者，每天喝2500毫升水，保持尿量1500毫升。結石患者，每天喝水2.0升~3.0升以上，相當於一暖瓶半到兩暖瓶，使每天尿量保持在2.0升~2.5升以上。不要等到感覺口渴了才飲水，要使主動喝水形成一種習慣。但是特殊時候，如在炎熱氣候或進行強體力勞動時，液體丟失量增加，所以液體攝入量也相應增加。腎結石患者到底該不該多飲水，應視結石的大小而定。結石較小的患者，通過多飲水來增加尿量，促使小的結石排出，同時可稀釋尿液防止結石的形成，並能延緩結石增長速度。特別是夏天，天熱人容易出汗，多喝水可防止因體內水分蒸發加快而形成的晶體沉澱，對預防結石的形成有較好的作用。相反，若結石直徑超過1厘米，並對泌尿系統造成較大的壓力、甚至引起病人腎積水時，就千萬不能盲目多喝水了。不然的話，增加的尿量會加重泌尿系統的梗阻，加劇腎積水，甚至導致急性腎損傷。這種情況下，建議患者應及早到醫院進行檢查、治療。因此，是否要喝這麼多水，還要根據患者的具體身體情況來決定。

　　什麼時候喝水呢？

　　身體在某些特殊時段：如夜間、餐後數小時、腎外體液丟失增多時，由於尿量減少、尿流緩慢、尿液中的草酸鈣飽和水平相對較高，鈣和草酸與鎂與枸橼酸的比例失調明顯，泌尿系結石形成的危險性最大。因此，大量飲水的時間必須是：餐後3h內，睡前及睡眠中，應該督促患者堅持在午夜起床排尿後飲水一次，以降低尿飽和度。建議結石患者在家中自行測量尿的比重，使尿的比重低於1.010為宜，以達到並維持可靠的尿液稀釋度。

　　喝什麼水？

　　關於飲水的種類，一般認為以草酸含量少的非奶制品液體為宜。至於究竟應該飲用硬水還是軟水意見不一致。我們建議喝中性水，白開水、純淨水、礦泉水作用一樣。某些宣傳的有“特別功效的水”通常只是噱頭，沒有科學依據。可以喝些淡茶水、橙汁、檸檬水。茶水有利尿作用，但應避免喝濃茶，因其含有較多草酸。奶是非常好的健康食品，可以補充蛋白質、鈣質，結石患者可以喝牛奶，但不宜過多且不宜睡前喝奶，奶含鈣較多，臨睡前飲用，尿液濃縮，可使尿中鈣的濃度急劇增高，容易生成結石。少喝可樂也能減少患上腎結石的風險，有研究發現放棄飲用碳酸飲料-尤其是以磷酸化的可樂-腎結石復發的風險下降了約15%。

　　尿路結石是可以預防和治療的。只要健康科學巧飲水，結石疼痛就會遠離你。當然定期到醫院檢查，做到早發現、早治療，那麼腎結石對健康的影響就可以大大降低，也就不會是什麼可怕的“多變殺手”了。